קציצות פלאפל

לא כדורי פלאפל.. קציצות !

בינינו.. מי לא אוהב פלאפל ?

לא מזמן חשבתי להכין, מפה לשם בסופו של דבר התקבלו קציצות פלאפל..

מה ההבדל אתם שואלים ?

ובכן,

גרסת הקציצות יוצאת יותר מלאה, יותר עם "בשר" מאשר כדור פלאפל שהוא אוורירי, כאשר עשוי טוב.

את הקציצות אפשר להכין מגרגירי חומוס שהושרו / קופסת שימורים או חומוסים קפואים, כולם טובים 🙂

נשנשנו את הקציצות במשך יומיים, לצד טחינה טובה.. נפלא.

רכיבים:

2  בצלים קלופים וחתוכים גס

חופן עלי פטרוזיליה

חופן עלי כוסברה

7  שיני שום קלופות – אפשר להוריד במספר, לפי מה שאוהבים

2  כוסות גרגירי חומוס מבושלים

מלח ופלפל

כמון

פתיתי צ'ילי

2  כפיות אבקת אפיה

חצי כוס קמח

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

אל תוך קערת מעבד המזון נוסיף את שיני השום והבצל ונרסק, נוציא את התערובת ונשמור בצד.

נוסיף את החומוס, פטרוזיליה, כוסברה, מלח, פתיתי צ'ילי והכמון לקערת מעבד המזון ונפעיל עד לקבלת

תערובת אחידה אך לא מחית.

נחזיר את תערובת הבצל למעבד המזון, יחד עם אבקת האפייה והקמח, כך שכאשר נפעיל את המעבד,

ייווצר כדור קטן ולא דביק.

(הערה: נתחיל על ידי הוספת ¼ כוס קמח, ולאחר מכן את ה ¼ הנותר, ניתן להוסיף עוד במידה והתערובת

עדיין רטובה מדי)

נעביר את תערובת הפלאפל לקערה, נכסה בניילון ונכניס למקרר למשך שעה.

בעוד תערובת הפלאפל מצטננת, נכין את רוטב הטחינה לפי איך שאוהבים.

נוציא את התערובת מהמקרר ובעזרת הידיים ניצור כדורים בגודל קציצה קטנה.

נחמם מעט שמן במחבת ונטגן את הקציצות מספר דקות על כל צד, עד לקבלת גוון זהוב ושזוף 🙂

בתיאבון ♥