eton mess
בלאגן
יש אמרה שלפיה אנו אוכלים קודם עם העיניים.
בעיני האמרה הזאת היא נכונה חלקית..
נכון שכל מנה שמעוצבת ומצולמת יפה הרבה יותר מושכת את תשומת ליבנו,
ומביאה לנו את החשק להכין ולאכול אותה,
אך יש גם מנות שאנו פשוט אוהבים ולא משנה לנו אם הן נראות כך או אחרת..
ויש סוג נוסף של מנות.
מנות שהגדולה שלהן היא בכך שהן לא מסודרות או מוצגות יפה,
דבר שבא לידי ביטוי אף בשם שניתן להן..
מנה אחת כזאת היא eton mess, בלאגן איטון.
"איטון מס" היא מנת קינוח בריטית קלסית, תערובת של קצפת, חתיכות מרנג ותותים.
זהו קינוח שמוגש מדי שנה באופן מסורתי במהלך משחק הקריקט השנתי של איטון קולג' מול ווינצ'סטר קולג'.
אחת האגדות להיווצרו מספרת על כלב לברדור שהתיישב על מנת פבלובה,
ושבר אותה לחתיכות במהלך פיקניק שנערך לפני טקס חלוקת הפרסים בקולג'..
קיימות גרסאות שונות למנה,
ולמרות שבמקור מכינים עם פירות יער ותותים, אני אוהבת לגוון בפירות 🙂
רכיבים:
מיכל שמנת לקצפת
מנגו קלוף וחתוך לקוביות בינוניות (* אפשר להחליף בכל פרי אהוב)
כפית תמצית וניל
כף ליקר אהוב (השתמשתי בגרנד מרינייה) * לא חובה
מספר נשיקות מרנג – השתמשתי בשש
אופן ההכנה:
נכניס את קוביות המנגו לקערה יחד עם כף הליקר ונניח בצד.
נקציף את השמנת יחד עם תמצית הווניל לקצפת יציבה,
אם רוצים מוסיפים מעט סוכר – אני לא הוספתי.
נשבור את נשיקות המרנג לחתיכות בגודל קוביות המנגו, גם אם מתפורר זה טוב..
נוסיף אותן לקערה ונערבב.
נוסיף את הקצפת ונערבב הכל בעדינות ובתנועות קיפול.
אפשר לחלק למנות ולהגיש, כל עוד חתיכות המרנג עדיין קראנצ'יות,
אני אוהבת להניח לזה מעט במקרר, עד כחצי שעה,
כך הנשיקות סופגות קצת לחות מהקצפת והפרי ומתרככות מעט, אני אוהבת ככה 🙂
בכל מקרה, חשוב לאכול את המנה מיד או לאחר מעט זמן.
* הצעות לשדרוגים: אפשר להחליף את הקצפת ביוגורט,
לשחק עם הפירות הטריים ולהשתמש במה שאוהבים,
להחליף את המרנג בעוגיות כלשהן..
בתיאבון ♥
** להדפסת המתכון כקובץ וורד לחצו כאן: Eton mess
ערך זה פורסם ב-27 באוקטובר 2012 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת קינוחים ותויג ב- איטון מס, מנגו, מרנג, קצפת.
ללקק ת'תות 
סתם ככה להכין ולערבב ?
מתאים לי !!!
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:21
בוקר טוב מיטל,
כן, ככה סתם 🙂
בתיאבון !
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:24
קודם כל חייב לומר שזה נראה נפלא, עם כל הבלאגן.
ועכשיו לשאלה – אפשר להחליף בכל פרי ?
יש לי אננס, הולך ?
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:28
היי רון,
אפשר להחליף בכל פרי,
רצוי בפירות עסיסיים 🙂
אננס הולך מצוין !!!
תודה ♥
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:46
מעולה ומתאים במיוחד לעצלני מטבח. אנא, הרבי במתכונים לעצלני מטבח , חסרי זמן. תודה
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:42
בוקר טוב דליה,
אהבתי את תגובתך 🙂
אקח זאת בחשבון..חח
תודה ♥
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:47
הבלגן הזה מאוד מתאים לי היום….
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:51
חח אורית, זו היתה בדיוק המחשבה שלי..
יאללה לעבודה ♥
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:54
נו מה,יבורך הכלב שעשה את הבלאגן 🙂
אוהבת מנות בלאגניסטיות יש בהן משהו מיוחד.
אהבתי כבר אמרתי? 🙂
♥
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:56
חח אביגייל,
אין על התגובות שלך ♥
תודה !
27 באוקטובר 2012 בשעה 11:04
מקסים, הבלגן הזה !
בשבילי ללא המרנג ושפע פרי !
חיבוק, תותי
רותי 😉
27 באוקטובר 2012 בשעה 10:56
בוקר טוב רותי 🙂
כל אחד והעדפותיו..
המרנג מביא לשם משהו קראנצ'י.
אפשר להחליף בעוגיה שאוהבים 🙂
חיבוק בחזרה ♥
27 באוקטובר 2012 בשעה 11:05
מרנג זו בעיה ישנה, בשבילי,
לא מסוגלת לגעת בזה…!!!
הצעת עוגיה מפתה יותר…:-)
המשך שבת מקסימה, יקירתי
27 באוקטובר 2012 בשעה 11:35
אז עוגיה 🙂
יש גם גרסה עם עוגיות אוריאו…
נעלה פעם.
שבת נהדרת ❤
27 באוקטובר 2012 בשעה 11:37
קינוח כלבבי!!! אוהבת קינוחי פירות ואוהבת מרנג.
27 באוקטובר 2012 בשעה 11:52
היי ג'ודי,
ברוכה הבאה 🙂
שמחה שאהבת !
תודה ❤
27 באוקטובר 2012 בשעה 12:03
כזה ..אבל כזה בדיוק אני רוצה …תרשמי לפנייך
27 באוקטובר 2012 בשעה 14:59
חח רשמתי ♥
27 באוקטובר 2012 בשעה 15:01
שחיתות
אין כמו מנגו
ומרנג………………
תודה למתכון
היופי קובע בעיניים. הניקוד לפי הטעם
שבוע טוב
27 באוקטובר 2012 בשעה 16:55
חחח תודה אתי 🙂
מסכימה לגבי המנגו והשאר !
♥
27 באוקטובר 2012 בשעה 17:02
תותי תמונות מגרות ביותר לקינוח מ ע ו ל ה !!! WOW מדהים!!!!
תודה יקירתי
סיגל
27 באוקטובר 2012 בשעה 17:37
היי סיגל,
תודה על המחמאות ♥
שבוע טוב 🙂
27 באוקטובר 2012 בשעה 17:39