כרובית אפויה בטחינה

וואו, זמן רב שלא כתבתי בבלוג ולא שיתפתי אתכם במתכונים חדשים וטעימים..

אך סמכו עלי, היתה לכך סיבה טובה, אפילו נהדרת – כרמל הנפלאה 🙂

והנה, אנחנו כבר חוזרים לעניינים, עם התוספת שתופסת – כרובית אפויה בטחינה.

כרובית וטחינה הם שניים מחומרי הגלם האהובים עלי במטבח והשילוב בניהם יכול להביא רק טוב..

הכרובית היא ירק מאד רב תכליתי, אפשר להכין ממנה מעדנים רבים..

השילוב עם רוטב בעל מרקם שמנתי מעלה אותה כמה רמות למעלה. הטעם האגוזי של הטחינה

משתלב נהדר ויחד עם כל היתרונות של הטחינה.. נסים ונפלאות !

אז פעם הבאה שיש לכם בבית כרובית יפהפייה,  במקום להכין אותה סתם ככה בתנור –

שזה נפלא וטעים בפני עצמו,

אני מציעה לכם לנסות מתכון פשוט וקל – כרובית אפויה בטחינה.

תוספת עשירה, מושלמת לצד דגים, עוף צלוי או לצד אורז.. פשוט וטעים.

רכיבים:

כרובית בינונית, מופרדת לפרחים

שמן זית

פלפל ומלח

חצי קופסת טחינה עשויה לפי הטעם האישי

(אצלנו זה אומר – לימון, מלח והמון שום כתוש..)

מספר ענפי טימין

קוביית תיבול – פטרוזיליה

אופן ההכנה:

נשטוף היטב את פרחי הכרובית, נייבש ונעביר לקערה,

נפזר שמן זית שייצפה את הפרחים ונוסיף מלח ופלפל ופטרוזיליה לפי הטעם.

נסדר את הכרובית בתבנית חסינת אש לתנור ונשמן אותה היטב ונפזר מעל באחידות את רוטב הטחינה,

נוסיף מעל מספר ענפי טימין.

נכניס לתנור ונאפה בחום של 180 מעלות, למשך כ – 30 דקות, עד שהכרובית רכה והרוטב מבעבע,

נעביר למצב טורבו למשך כמה הדקות האחרונות, על מנת שהכרובית תקבל השחמה יפה.

בתאבון ♥