מאפינס שוקו – טחינה ללא קמח

פינוק במצפון שקט

מאפינס.

אחד הדברים שקשה לסרב להם, אולי כי הם עוגה קטנה באופן מסוים.. אבל בעצם הרבה יותר מזה.

לפני זמן מה נתקלתי במתכון מעניין ברשת ושמרתי אותו. (זו ההזדמנות להודות למי שפרסמה –

לצערי לא מתועד לי שמה)

השבוע החלטתי לנסות, התוצאה שהתקבלה היתה נהדרת !

זוכרים את להיט הרשת לחם הטחינה שרץ בכל הגרסאות האפשריות במשך זמן רב ?

ובכן, זו הגרסה המתוקה שלו. כלומר – לאוהבי הטחינה בלבד 🙂

אז..

גם מאפינס, גם ללא קמח, גם ללא תוספת סוכר (יש דבש) וגם הולך נפלא עם כל תוספת שאוהבים,

יכול להיות יותר טוב מזה ?!

בגרסה שלפנינו בחרתי להוסיף נטיפי חמאת בוטנים, שהולכים נהדר עם טעם הטחינה,

אך אפשר לגוון ולהוסיף מה שאוהבים – כגון חמוציות, נטיפי שוקולד, קוקוס, חלבה, אגוזים ועוד..

וכמובן שאפשר להוסיף ציפויים שונים.

רכיבים: (לשמונה מאפינס)

כוס טחינה גולמית – רגילה, לא מלאה – השתמשתי בטחינה "אחוה"

2 ביצים

שליש כוס דבש

5 כפות קקאו

קורט מלח

כף אבקת אפיה

כף שמנת חמוצה

חצי כוס נטיפי חמאת בוטנים (או כל תוספת שאוהבים)

אופן ההכנה:

נחמם תנור לחום בינוני של 180 מעלות.

בקערה נערבב את כל הרכיבים היטב,

נשמן תבנית מאפינס, או נניח מנז'טים מנייר בתוך שקעי התבנית,

כפי שבחרתי לעשות מהסיבה שלאחר האפיה הם יוצאים בקלות יותר ובכלל..

מאפינס יותר נחמדים כשמגיעים באריזה 🙂

נחלק את התערובת בין השקעים ואם רוצים מקשטים כל מאפין בתוספת כגון אגוז / נטיפים / חמוציות..

נכניס לתנור ונאפה למשך 18 – 20 דקות, לא יותר ! חשוב שהמאפין ישאר עסיסי מבפנים ולא יתייבש.

נוציא מהתנור ונניח בצד לצינון.

בתיאבון ♥