כרובית אפויה ברוטב לימון

חמוץ מתוק

מי שאוהב את המנה הפופולרית עוף בלימון, הנפוצה במסעדות אסייתיות, יאהב גם את המנה

הזאת. פרחי כרובית מצופים בפירורי לחם ואפויים עד למצב קראנצ'י, טבולים ברוטב לימון – שום

חמוץ מתוק..

מנה נהדרת, צמחונית וטעימה 🙂

רכיבים:

1 ראש בינוני של כרובית, חתוך לפרחים בגודל ביס

2 כוסות פירורי לחם, עדיף מסוג פנקו

2 ביצים גדולות, טרופות

לרוטב

4 שיני שום, כתושות

כף ג'ינג'ר כתוש

1/2 כוס ציר עוף או ירקות

6 כפות מיץ לימון טרי (כשני לימונים)

4 כפיות גרידת לימון

3 כפות רוטב סויה

1/4 כוס סוכר לבן (השתמשתי בסירופ אגבה)

4 כפיות קורנפלור, למוסס ברבע כוס מים

אופן ההכנה:

נחמם תנור ל – 200 מעלות.

נכין את הביצים בקערית וכחצי כוס פירורי לחם פנקו בקערית נוספת,

נטבול את חתיכות הכרובית בביצים הטרופות, ננער טוב ונעביר לקערית פירורי הלחם.

נעביר לתבנית עם נייר אפיה ונאפה במשך כעשרים דקות, עד לקבלת גוון זהוב.

בעוד הכרובית נאפית נכין את הרוטב:

אל תוך סיר או מחבת קטנים נוסיף את כל חומרי הרוטב, למעט הקורנפלור, נבשל על אש

נמוכה, נביא את הרוטב לרתיחה ונוסיף את הקורנפלור המומס במים, תוך כדי בחישה מתמדת,

עדיין על אש נמוכה. תוך כמה דקות הרוטב יסמיך.

נסיר את הרוטב מהאש, נניח למספר דקות וניצוק אותו מעל חתיכות הכרובית האפויות, נערבב

בעדינות על מנת שכל חתיכות הכרובית יצופו ברוטב. מפזרים מעל בצל ירוק או נענע, לקישוט.

מגישים חם עם אורז, סלט, פסטה או כל דבר אחר שאוהבים.

בתיאבון !