תבשיל עגל בסיידר תפוחים

כל הדברים הטובים בסיר אחד

ביום קיץ חם, אפשר לומר גם לוהט..

מצאנו את עצמנו עם קוביות בשר עגל טרי טרי וחשבנו מה להכין, כי בכל זאת..

גם ביום חם צריך לאכול 🙂

כיוון המחשבה היה להוסיף לבשר דברים שאוהבים ולראות מה ייצא,

התוצאה שהתקבלה היתה הרבה יותר ממוצלחת !

אז קבלו תבשיל עגל, עם בצלצלים וזיתים וכל הטוב הזה משתכשך לו ברוטב סיידר תפוחים.

רכיבים: 

חבילת קוביות בשר עגל (השתמשנו בשל "אדום אדום" – טרי וזמין)

2  בקבוקי סיידר תפוחים אלכוהולי

קופסת זיתים מגולענים

חצי כוס קורנפלור

טימין

שקיק בצלצלי פנינה מקולפים

5 שיני שום פרוסות

פלפל ומלח

אופן ההכנה:

בקערה נערבב את קוביות הבשר עם קורנפלור ונניח לכמה דקות.

בסיר בינוני נשים מעט שמן ונטגן את קוביות הבשר מכל הכיוונים לסגירה ראשונית וקבלת צבע שזוף,

נוציא אותן מהסיר ונניח בצד.

נוסיף מעט שמן ונטגן את הבצלצלים השלמים מספר דקות, נוסיף את פרוסות השום ונערבב היטב,

בשלב הזה הריחות בבית הם מחוץ לחוק.. וזה חלק מהכיף שבבישול.. לא ?

נחזיר את קוביות הבשר לסיר, נוסיף שליש מהזיתים ונמזוג את שני בקבוקי הסיידר.

* במהלך הבישול האלכוהול שבסיידר יתנדף ואנו נקבל את הטעם העדין והנפלא של התפוחים *

נערבב היטב, נוסיף מספר ענפי טימין ונביא לרתיחה,

ננמיך את האש ונבשל במשך כחצי שעה בלבד – לא להתפתות ליותר, אחרת הבשר יתקשה.

נוסיף את שאר הזיתים, נטעם ונתקן תיבול.

בתיאבון ♥