מוקפץ חריף – מתוק

לגזור ולשמור

מוקפץ.

מי לא אוהב מוקפץ ?

זה מהיר, זה מגוון והכי חשוב – זה טעים 🙂

לעתים כשאנו אוהבים מתכון מסוים, אנו נוהגים להיצמד אליו בקנאות.. ללא שינויים,

אך כאשר ננסה לשנות מרכיב או שניים, תבלין, רוטב או כל דבר אחר,

לעתים אפילו נשפר את המתכון הקודם,

ואז המחשבה תהיה – איך לא חשבנו על זה קודם ?!?

זה בדיוק מה שקרה לנו עם המתכון הבא..

היה לנו מתכון קבוע, קצת שינינו, קצת גיוונו.. ויצא.. מדהים !

רכיבים:

חבילת רצועות בשר עגל (השתמשנו בשל "אדום אדום" – טרי)

2  כפיות ג'ינג'ר מגורד

כף שום כתוש

חצי כוס רוטב סויה

חצי כוס מים

חצי כוס סוכר חום

חצי כוס קורנפלור

מעט פתיתי צ'ילי גרוס

צרור בצל ירוק חתוך גס

שמן

אופן ההכנה:

נתחיל עם הכנת הרוטב,

נחמם שמן בסיר על אש בינונית ונוסיף את הג'ינג'ר והשום, נערבב במשך 30 שניות,

נוסיף את רוטב הסויה, המים והסוכר החום, נביא לרתיחה ונבשל עד להצטמצמות, 10 עד 15 דקות.

בקערה נערבב את רצועות הבשר עם הקורנפלור ונניח בצד ל – 15 דקות.

נשים שמן במחבת ווק ונחמם על אש בינונית-גבוהה, נוסיף את הבשר ונקפיץ 2-3 דקות,

עד לקבלת גוון שזוף ופריך.

נסיר את הבשר מהאש ונעביר אותו למחבת יחד עם הרוטב, נבשל על אש בינונית במשך דקה,

נערבב היטב על מנת שכל הרצועות יקבלו ציפוי של רוטב.

נוסיף את פתיתי הצ'ילי ואת הבצל הירוק ונסיר מהאש.

מומלץ להגיש לצד אורז.

בתיאבון ♥