ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

עוגת פאדג'

IMG_1732

שבועות #2

בשיטוטיי ברשת ובבלוגים מרחבי העולם, נתקלתי בעוגה נוסטלגית בשם Kiksekage.

Kiksekage היא עוגה קלסית, ללא אפיה, ישנה מאוד ופופולרית בשנות ה -70 וה -80 בדנמרק.

אבל זו לא עוגה דנית.

זו בעצם עוגה גרמנית בשם "Kalte הונט" או כלב קר..

Kiksekage מסורתי מכינים עם שמן קוקוס, ביצים ואבקת קקאו, אבל למה לא לנסות לעדכן ולשדרג ?

ניסיתי להחליף רכיבים ודי מהר הבנתי שמדובר בגרסה הקודמת של פאדג' השוקולד המוכר והאהוב ♥

מכאן הדרך היתה קצרה וטעימה 🙂

IMG_1731

רכיבים:

300 גרם שוקולד מריר

קופסת חלב מרוכז (400 גרם)

35 גרם חמאה

קליפת תפוז מגורדת

כ -20 ביסקוויטים פתי בר קרמל

פיסטוקים קצוצים לקישוט

2a20152b-3f9c-4b49-863d-87d39f3e7d48

אופן ההכנה:

נרפד תבנית אינגליש קייק (22×12 ס"מ) בניילון נצמד, אנחנו השתמשנו בתבנית מאורכת מסיליקון,

מרופדת בניילון.

נקצוץ גס את שוקולד ונכניס אותו לסיר קטן עם החלב והחמאה, נחמם על אש נמוכה עד

לקבלת תערובת אחידה.

73dde85e-b241-47f3-bf4c-8184c4658714

חשוב להיזהר שלא לשרוף את התערובת, לכן נערבב מדי פעם עד לקבלת תערובת הומוגנית ולאחר מכן

נסיר את הסיר מהאש ונערבב פנימה את קליפת התפוז.

ניצוק שכבה דקה של שוקולד בתחתית התבנית, נוסיף מעל שכבה של ביסקוויטים,

נמשיך עם שכבת שוקולד נוספת ושכבת עוגיות.. עד שנקבל 4 שכבות בסך הכל, מסיימים בשכבת שוקולד.

נפזר את הפיסטוקים הקצוצים ונכסה את העוגה עם ניילון נצמד.

נכניס את העוגה למקרר לפחות ל – 4 שעות או ללילה לפני ההגשה.

להגשה,

נהפוך את העוגה על מגש יפה, ונסיר את כל הניילונים, נעשה זאת כ – 10-15 דקות לפני ההגשה,

נפרוס את העוגה בעזרת סכין חדה. טיפ: אפשר לחמם את הסכין במים חמים, כדי להקל על החיתוך.

IMG_1732

בתיאבון ♥

 

מודעות פרסומת

6 תגובות

  1. דורית

    תותי, זה נראה מדהים. יש דרך להפוך את זה למתכון טבעוני? כלומר: תחליף לחלב המרוכז ולחמאה?

    11 ביוני 2016 בשעה 12:28

    • היי דורית,
      תודה 😘
      לא ני לא הכי מתמצאת בתחליפים טבעוניים.. עדיין לא מצאתי תחליף לחלב מרוכז, גם כשחיפשתי מטעמי תחליף סוכר..

      11 ביוני 2016 בשעה 12:33

  2. היי תותי, האם החלב המרוכז צריך להיות עם סוכר ? או שאפשר להחליפו בחלב מרוכז ללא סוכר?

    12 ביוני 2016 בשעה 11:35

    • היי ליסה,
      אם תמצאי חלב מרוכז ללא סוכר..
      תודיעי לי !!

      12 ביוני 2016 בשעה 11:54

  3. עוגה מופלאה תותי נראת ממש טעימה ומיוחדת
    תודה רבה ♥

    18 ביוני 2016 בשעה 22:29

    • בשמחה 🌼

      19 ביוני 2016 בשעה 5:11