גלילות עוף וחזה אווז ברוטב עגבניות

טעים טעים

חג הפסח מתקרב ובא בצעדי ענק והראש מתחיל כבר לחשוב על מתכונים מתאימים..

היום אני מביאה בפניכם מנה פשוטה וקלה להכנה, עמוסה בטעמים שונים המשתלבים נפלא אחד בשני.

גלילות חזה עוף, בליטוף פסטו או ממרח עגבניות יבשות ומעל פרוסת חזה אווז..

כל הטוב הזה משכשך ברוטב עגבניות עשיר וביחד מתקבלת מנה מנצחת 🙂

רכיבים: (8 גלילות)

8 שניצלים מחזה עוף

ממרח פסטו / ממרח עגבניות יבשות

8 פרוסות מעדן חזה אווז (להשיג במחלקת הנקניקים בסופר)

קיסמים או חוט לקשירת הגלילות

לרוטב העגבניות:

2  קופסאות עגבניות חתוכות דק – השתמשתי של grand italia

5-7 שיני שום כתושות

5 ענפי טימין טרי

מלח ופלפל

מעט סוכר

כחצי כוס מים

אופן ההכנה:

נתחיל עם חזה העוף, השניצלים,

בעזרת פטיש שניצלים או תחתית של סיר כבד, נשטח כל שניצל לעובי דק ואחיד.

לאחר מכן נמרח על כל חזה מעט ממרח פסטו או ממרח עגבניות מיובשות,

נניח מעל פרוסת חזה אווז ונגלגל בזהירות.

נסגור את המגולגל בעזרת קיסמים או נקשור בעזרת חוט לבישול.

נחמם מעט שמן במחבת ונטגן את הגלילות מכל הכיוונים עד לקבלת גוון זהוב,

נוציא מהמחבת ונניח בצד.

בינתיים נעבור להכנת רוטב העגבניות,

בסיר רחב נחמם מעט שמן ונטגן מעט את השום הכתוש.

נוסיף את תוכן 2 קופסאות העגבניות החתוכות דק ואת המים ונערבב היטב,

נבשל על אש בינונית כחצי שעה תוך כדי ערבוב מדי פעם.

נוסיף את עלי הטימין ונתבל בפלפל ובמלח לפי הטעם.

בעדינות נשחרר את גלילות העוף מהקיסמים ונעביר אותן אל רוטב העגבניות,

נכסה את הגלילות ברוטב ונבשל עוד כרבע שעה, עשרים דקות על אש קטנה.

בתיאבון ♥