ריבועי ריבת חלב

הכי דולסה שיש

לרובנו, כאשר אומרים "ריבת חלב", עולה בראש תמונה של עוגיות אלפחורס נימוחות וטעימות..

בצדק.

מאחר וריבת חלב היא אחד הדברים האהובים על הצמוד שלי ♥

תמיד אני בחיפוש אחר מתכונים נוספים שאפשר להכין עם הממרח המופלא הזה..

המתכון שלפנינו הוא קל, טעים ו..דרך נוספת לצרוך ריבת חלב 🙂

רכיבים:

180 גרם קמח

135 גרם קוואקר

200 גרם סוכר חום (השתמשתי בבהיר)

קורט מלח

225 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

380 גרם ריבת חלב, בטמפ' החדר

אופן ההכנה:

נחמם את התנור לחום בינוני של 180 מעלות ונכין תבנית בינונית עם נייר אפיה.

נכניס למעבד המזון את כל הרכיבים, למעט ריבת החלב, בעזרת כפתור הפולס

נערבב מספר פעמים עד לקבלת כדור בצק.

ניקח חצי מכמות הבצק, נעטוף בניילון נצמד ונכניס למקפיא.

את חצי מכמות הבצק שנותרה לנו, נשטח היטב בתבנית, על גבי נייר האפיה ונאפה למשך 20 דקות.

בינתיים, נעביר את ריבת החלב לסיר קטן ונחמם על אש קטנה תוך כדי ערבוב מתמיד.

בלי לכבות את התנור,

נוציא את התבנית מהתנור וניצוק את ריבת החלב מעל בסיס הבצק.

נוציא את הבצק ששמרנו במקפיא ונגרד אותו בעזרת פומפיה מעל ריבת החלב.

נחזיר את התבנית לתנור ונמשיך לאפות למשך 30 דקות, או עד למצב של הזהבה

ושל בועות קטנטנות בצדדים.

נוציא את התבנית מהתנור ונניח בצד לצינון מלא לפני שנחתוך לריבועים,

מומלץ אף להניח ללילה במקרר.

בתיאבון ♥