תבשיל השום הנעלם
ביום הכי חם
בין כל הסלטים, הקינוחים והגלידות..
דווקא בחודש הכי חם מזה זמן רב נחתה אצלי חבילה מתנובה שכללה את אריזות הבשר החדשות.
אז הבשר לשניצל היה אחלה (בקרוב..) וגם הרצועות להקפצה עברו את המבחן בגדול,
מה נשאר ? חתיכות הבשר לקדירה.
קדירה ? בחום הזה ??
אז כן. ושוב, כן.
תבשילי קדירה הם לא הצד החזק שלי, מעדיפה מאכלים שמוכנים יותר מהר.. 🙂
אז ניסיתי. על האריזה הובטח בישול של שעה וחצי ואכן זה מה שהיה,
למה תבשיל השום הנעלם ? ובכן, הכנסתי לסיר כחמישים שיני שום.. שלא יחסר..
לאחר שעה וחצי הם כולם נעלמו, התמוססו לתוך הרוטב והעשירו אותו לטעם מופלא.
לאחר שראיתי וטעמתי את התוצאה.. הבנתי כמה אפשרויות גיוון נפתחות לי כאן !
אז הנה הגרסה הראשונה, אני בטוחה שבעתיד יהיו נוספות שיגיעו גם לכאן 😉
רכיבים:
חבילת קוביות עגל לקדירה
5 גזרים מקולפים חתוכים גס
בצל גדול קצוץ
50 שיני שום קפואות (בחירה שלי.. אפשר פחות 🙂 )
2 קלחי תירס חצויים
קופסה קטנה של רסק עגבניות
2 כוסות מים רותחים
מלח, פלפל, פפריקה וכמון
חצי צרור כוסברה / פטרוזיליה
אופן ההכנה:
נחמם מעט שמן בסיר ונוסיף את הבצל ושיני השום השלמות,
נטגן מעט ונוסיף את חתיכות הבשר עד להשחמה קלה מכל הצדדים.
נוסיף את חתיכות הגזר, רסק העגבניות, חצאי קלחי התירס, התבלינים והמים הרותחים,
נערבב היטב ונביא לרתיחה.
נוריד את האש לבינונית נמוכה, נכסה את הסיר ונבשל כשעה וחצי, מדי פעם לפתוח ולערבב.
בסוף הבישול נוסיף את הכוסברה / הפטרוזיליה הקצוצה.
אם רוצים תבשיל עם יותר רוטב אפשר להוסיף מים / ציר בקר או ירקות,
במהלך הבישול שיני השום התמוססו אל תוך הרוטב..
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך,
מומלץ להוסיף איזה פלפלון חריף לסיר 😉
בתיאבון ♥
ערך זה פורסם ב-21 באוגוסט 2015 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת התנסות במוצרים, רק בשר ותויג ב- בשר לקדירה, גזר, שום, תירס.
ללקק ת'תות 
נראה יאמי. מצאתי את זנואי זנואי- היום ננסה
21 באוגוסט 2015 בשעה 9:02
איזה יופי ,!!
צלמי הרבה וספרי איך היה 🙂
21 באוגוסט 2015 בשעה 9:19
אני מת על שום, והמתכון נראה מעורר תיאבון, אניאוהב בשר בקיץ בחורף באביב ובסתיו (ומה שביניהם)
21 באוגוסט 2015 בשעה 10:21
היי עמירם,
גם אני מאד אוהבת שום !
קצת קשה לי עם תבשילים בקיץ החם הזה אבל הוא יצא סוף…
ולגבי בשר… כמוך, בכל העונות 🙂
21 באוגוסט 2015 בשעה 10:45
מה משקל הבשר בחבילה? אני גרה בקנדה ואין כאן חבילות אחידות.
22 באוגוסט 2015 בשעה 4:55
נראה טעים טירוף..מפנק
22 באוגוסט 2015 בשעה 19:50
תודה גיל ♥
23 באוגוסט 2015 בשעה 6:26
נראה יאמוש 🙂 ומצטרפת לכל הקרניבורים כאן – אוהבת בשר בכל רגע נתון.
30 באוגוסט 2015 בשעה 15:10
תודה יעל,
אין מה לעשות.. מי שאוהב בשר זה בכל זמן 😀
30 באוגוסט 2015 בשעה 15:21