פיצה מבסיס כרובית

פיצה ללא נקיפות מצפון

כבר זמן מה שאני רואה את הפיצה הזאת ברחבי הרשת ומתכוונת לנסות גם,

אך דבר רדף דבר ואיכשהו זה נדחק הצידה יחד עם עוד דברים רבים..

היום, יום חופש, שנפתח בהצלחה אישית מופלאה,

הצלחה שהגיעה בהפתעה ומילאה אותי באנרגיות מדהימות להמשך היום.

אז הצלחות ואנרגיות זה נפלא, אבל צריך גם לאכול.. לא ?

אז נפל הפור והחלטתי לנסות את הפיצה יוצאת הדופן והמסקרנת שלפניכם,

התוצאה היתה לא פחות ממופלאה והפכה את היום הזה למוצלח עוד יותר 🙂

* הפיצה היא נטולת גלוטן.

רכיבים:

לבסיס

כרובית קטנה – בינונית, מופרדת לתפרחות

חצי כוס גבינת מוצרלה מגוררת

ביצה

חצי כפית מלח

חצי כפית אורגנו או כל תבלין אחר אהוב (השתמשתי בכוסברה יבשה)

מעט פלפל שחור או פתיתי צ'ילי יבשים

לתוספות

רוטב פלפלים (יש מוכן בצנצנות קטנות, או לחלופין רוטב עגבניות)

גבינת מוצרלה מגוררת

מעט סלמון מעושן

פלפל קלוי

מספר עלי תרד או בזיליקום

אופן ההכנה:

נחמם תנור לחום גבוה של 220 מעלות, נכין תבנית או מגש פיצה עם נייר אפיה מעל.

נכניס את פרחי הכרובית למעבד המזון ונרסק עד לקבלת מרקם פירורי,

כמו של קוסקוס.. (לאחר הריסוק צריכה להתקבל כמות של כ – 3 כוסות).

נעביר את הפירורים לכלי מתאים למיקרוגל ונפעיל בעוצמה מלאה ל – 8 דקות.

בזהירות, כי זה חם, נעביר את פירורי הכרובית למגבת מטבח, נסובב ונסחט אותם היטב.

השלב הזה הכרחי ומאד חשוב להוציא מהם כמה שיותר מהלחות, זה יקבע את ההבדל בין בסיס קראנצ'י

לבסיס ספוגי.

אני הצלחתי להוציא כמעט כוס שלמה של מיץ כרובית 😉

כאשר הפירורים כמה שיותר יבשים, נעביר אותם לקערה ונוסיף את הביצה, גבינת המוצרלה, האורגנו

והתבלינים ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

בעזרת הידיים נעצב את התערובת על נייר האפיה, נעצב ונהדק קלות.

נכניס לתנור ונאפה למשך 15 דקות, עד לשיזוף קל וקבלת גוון זהוב.

נוציא את בסיס הפיצה מהתנור ונניח לצינון לחמש דקות,

נמרח את ממרח הפלפלים על גבי הבסיס, נפזר את גבינת המוצרלה ואת התוספות ונחזיר לתנור לעוד

עשר דקות.

טעים חם, טעים בטירוף בטמפ' החדר.

בתיאבון ♥