מלבי אייריש קרים

מלבי עם טעם שונה

פעמים רבות בעבר הכנתי מלבי,

היה מלבי חלבי, היה מלבי פרווה והיה אף מלבי על בסיס חלב קוקוס.

כל אחת מהגרסאות היה טובה, אך לא היתה מושלמת..

כל זה השתנה לפני מספר שבועות,

שי ברנדס פרסם מתכון למלבי שהיה במקור של מסעדת כפות תמרים.

ניסיתי פעם, ניסיתי פעמיים, טעם טבעי, תוספות..

בסופו של דבר הגעתי לגרסה מעניינת, בטעם של אייריש קרים.

נכון, זה לא המלבי  המקורי עם מי הוורדים.. בינינו, לא הכי אוהבת את הטעם.

אבל חשוב לזכור שיש מתכון בסיס וכל השאר נתון לשינוי,

הטעם במלבי ובעיקר התוספות. תתפרעו 🙂

רכיבים:

חצי ליטר חלב

חצי ליטר שמנת מתוקה 38 או 32 אחוז שומן

150 גרם סוכר (השתמשתי ב – 3/4 כוס "כמו סוכר")

80 גרם קורנפלור

רבע כוס אייריש קרים

(אם רוצים ללא סוכר, 2 כפיות של תמצית אייריש קרים, תוצרת "מימון" בכל הסופרים)

שבבי שוקולד לקישוט

אופן ההכנה:

מערבבים את הכל בסיר, למעט האייריש קרים ושבבי השוקולד,

מביאים לרתיחה על אש גבוהה תוך כדי ערבוב במטרפה.

לאחר הרתיחה וכשיש כמה בועות ורואים שהנוזל מתחיל להסמיך, מכבים,

מוסיפים את האייריש קרים או את התמצית, מערבבים היטב ומעבירים לכלים.

מפזרים מעל את שבבי השוקולד ומצננים במקרר.

אפשר להוסיף סירופ או מעט ליקר קפה או אייריש קרים מעל.. שחיתות.

בתיאבון ♥