שבלולי סלמון מעושן
החורף הוא זמן טוב לשבלולים
בצק עלים הוא אחד הדברים שתמיד טוב שיש במקפיא.
מהרגע שמפשירים אותו, לוקח דקות להכין ממנו משהו טעים ומרשים
לאורחים, ארוחת ערב או סתם נשנושים..
היופי שבדבר הוא, שמהרגע שמתחילים זו חגיגה שלמה,
אפשר לשים מכל מה שאוהבים, הבצק מקבל הכל ועוטף באהבה ♥
שבלולי הסלמון שלפנינו יוצאים עסיסיים, פריכים וכל כך טעימים..
רכיבים:
דף בצק עלים בגודל תבנית לתנור (כחצי חבילה)
2 חלמונים
200 גרם סלמון מעושן פרוס
גבינה לבנה שאוהבים (השתמשתי בשום-שמיר)
2 גבעולי בצל ירוק פרוס דק
* צלפים (מומלץ)
אופן ההכנה:
נפרוס את בצק העלים על גבי נייר אפיה ונבריש אותו בחלמון,
נפזר את פרוסות הסלמון המעושן על שטח הבצק.
מעל לפרוסות הסלמון נמרח את הגבינה הלבנה ונפזר מעל את הבצל הירוק ואת הצלפים.
נגלגל את הבצק משני צדדיו, עד למפגש באמצע,
נעטוף בנייר האפיה ונכניס למקפיא לעשר דקות, על מנת שיהיה קל יותר לפרוס.
לאחר שהתקרר מעט, נוציא את הגלילה שלנו ובעזרת סכין או גלגלת פיצה,
נפרוס פרוסות של כסנטימטר וחצי.
נניח את הפרוסות על גבי נייר אפיה בתבנית ונבריש מעל עם מעט חלמון,
נאפה למשך כרבע שעה, או עד שהשבלולים שזופים ונאים 🙂
מומלץ לנשנש במצב חם, אם קרה נס ונשארו למחרת..
ממליצה לחמם בתנור ולא במיקרוגל.
בתיאבון ♥
ללקק ת'תות 
לפנק לפנק לפנק
23 בנובמבר 2014 בשעה 19:54
הכי כיף לפנק
תודה גיל !
23 בנובמבר 2014 בשעה 20:02
תורת הגלגולים:) עשר!! מצא חן בעיניי – מארחת בשישי הקרוב לבראנ.ץ', נראה לי ממש מתאים. תודה, תותי!
23 בנובמבר 2014 בשעה 23:19
יצאו הרבה..?
23 בנובמבר 2014 בשעה 23:20
נראה מצוין אבל חייבת להבין למה משמשים החלמונים..?
14 בדצמבר 2014 בשעה 21:24
היי,
החלמונים שבפנים משמשים כ"הגנה" לבצק, שלא יספוג נוזלים ויהפוך לרכרוכי, החלמונים שמבחוץ לשיזוף וקבלת צבע.
14 בדצמבר 2014 בשעה 21:30