קציצות זוקיני וריקוטה
נשנוש טעים
את חיבתי הרבה לקציצות, מכל הסוגים, אתם כבר מכירים 🙂
הפעם הלכתי לכיוון החלבי,
קציצות זוקיני עם גבינת ריקוטה שיוצאות רכות, טעימות בטירוף ובעלות ניחוח לימוני.
שמה של גבינת הריקוטה (באיטלקית: בישול מחדש) נובע מתהליך הכנתה –
הריקוטה היא גבינה רכה ופשוטה להכנה, הנוצרת מהמים שנותרו מתהליך הכנה של גבינה אחרת
– מי גבינה. בדרך הכנה זו, הריקוטה היא דלת שומן.
בדרך כלל אני אוהבת את הריקוטה שלי על פרוסת טוסט או פתית,
אך הפעם מצאתי לה שימוש חדש 🙂
רכיבים: (8 קציצות, מומלץ בחום להכפיל כמויות)
2 זוקיני בינוניים, מגוררים דק וסחוטים היטב
90 גרם גבינת ריקוטה
ביצה
חצי כוס פירורי לחם (או שקדים טחונים)
פלפל ומלח
קליפה מגורדת מלימון / ליים אחד
אופן ההכנה:
נעביר לקערה את הזוקיני המגורר ונוסיף את גבינת הריקוטה, הביצה,
קליפת הלימון המגורדת ונתבל בפלפל ומלח.
נערבב ולאחר מכן נוסיף את פירורי הלחם ונערבב שוב,
נכסה ונכניס למקרר להצטננות של כעשרים דקות.
נחמם מחבת עם שפריץ ספריי שמן,
בידיים מעט רטובות נעצב קציצות בגודל בינוני ונטגן למשך כמה דקות מכל צד,
עד לקבלת שיזוף נאה 😉
מומלץ להגיש ולאכול בתוספת פלחי לימון / ליים.
בתיאבון ♥
ללקק ת'תות 
תודה תותי, נראה קל, מרענן וטעים טעים!
10 בספטמבר 2014 בשעה 18:38
היי דבי ♥
אין לך מושג כמה…
תודה 🙂
10 בספטמבר 2014 בשעה 18:41
כמה פשוט ככה נראה מטריף
10 בספטמבר 2014 בשעה 20:41
היי,
אתה יודע, בהתחלה לא חשבתי שיצא מזה משה טוב, מרוב שזה היה פשוט.. אבל הופתעתי לטובה בענק !
תודה 🙂
10 בספטמבר 2014 בשעה 20:43
תודה, נראה טעים מאוד, אני אוהבת מאוד את הריקוטה וקציצות בכלל, אנסה אותן 🙂
11 בספטמבר 2014 בשעה 0:40
היי נועה,
שמחה שאהבת,
אכן קציצות נהדרות 🙂
תודה !
11 בספטמבר 2014 בשעה 4:42
נהדר, אוהבת. שנה טובה
11 בספטמבר 2014 בשעה 4:37
תודה נורית,
שנה נהדרת 🙂
11 בספטמבר 2014 בשעה 4:41
חייב להיות טעים בגלל המרכיבים והפשטות, אני מאמץ בחום לסלסלת המאכלים שלי
11 בספטמבר 2014 בשעה 8:25
בוקר טוב עמירם 🙂
איזה כיף, שמחה שאהבת !
תודה
11 בספטמבר 2014 בשעה 8:45
נראה טעים ומזמין. את לא מפסיקה להפתיע
11 בספטמבר 2014 בשעה 9:04
היי עירית,
תודה !
מתגעגעת..
11 בספטמבר 2014 בשעה 9:35
היי תותי 🙂
נראה מדהים, מרכיבים משגעים !
כמה פשוט ונפלא
שנה טובה מותק
רות
14 בספטמבר 2014 בשעה 18:32
היי רות,
תודה ♥
שנה נהדרת וטעימה !
14 בספטמבר 2014 בשעה 21:04
תודה רבה יקירתי, נראה נהדר ובהחלט הולכת לנסות
14 בספטמבר 2014 בשעה 18:36
♥♥♥
14 בספטמבר 2014 בשעה 21:05
נראה מאוד קל וטעים אני מנסה כבר מחר תודה , חג שמח ושנה טובה
15 בספטמבר 2014 בשעה 23:30
חג שמח פנינה,
תודה !
16 בספטמבר 2014 בשעה 5:41
נראה יאמי תותית, שנה טובה!
17 בספטמבר 2014 בשעה 15:12
שנה טובה !
17 בספטמבר 2014 בשעה 15:22
הכנתי אתמול יצא טעים אבל חסר לי מטבל או רוטב לקציצות.. איזה רוטב או מטבל את ממליצה?
האם הן טובות בהקפאה?
22 בספטמבר 2014 בשעה 13:44
היי יעל,
אני ממליצה על רוטב יוגורט עם שום ונענע,
או צ'ילי מתוק 🙂
חג שמח !
10 באוקטובר 2014 בשעה 21:48