ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

סלמון צרוב ברוטב רוקפור

IMG_0472

 מצעד הגבינות, טייק 1

חג השבועות מתקרב בצעדי ענק ואיתו מתכוני החלב והגבינות.

למרות העדפותיי הקרניבוריות, לאחרונה יצא לי להתנסות במספר סוגים של גבינות

הודות לחבילת גבינות מדהימה שקיבלתי מתנובה להתנסות.

נכון, כאשר אנו חושבים על שבועות ועל גבינות, לרוב מדובר במאפים וסלטים,

אך היום החלטתי להתמקד דווקא בדג סלמון בשילוב עם גבינת הרוקפור.

הדג הצרוב על הפלנצ'ה עם הרוטב הגבינתי בעל הטעם הכל כך מיוחד של גבינת הרוקפור..

תענוג.

IMG_0479

רכיבים:

2  חתיכות פילה סלמון

140 גרם, חבילה, גבינת רוקפור

שליש כוס שמנת (לבישול או מתוקה, מתוקה תוריד מעט מעוקץ הגבינה)

* מעט יין לבן – לא חובה

פפריקה, מלח ופלפל

555

אופן ההכנה:

נתחיל בהכנת הרוטב, היות ולקוח לו מעט זמן להצטמצם.

אל תוך סיר או מחבת קטנה נפורר את גבינת הרוקפור, נוסיף את השמנת ונערבב היטב,

נחמם על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה והרוטב מגיע לסמיכות הרצויה.

* במידה והרוטב הפך לסמיך מדי לטעמכם, מומלץ לדלל אותו עם מעט יין לבן.

בזמן שהרוטב מצטמצם, נכין את הדג,

בצלוחית קטנה נערבב פפריקה, מלח ופלפל ונצפה את חתיכות הפילה בתערובת.

נחמם את הפלנצ'ה (או המחבת) עם ספריי שמן ונניל את החתיכות על צד העור,

לאחר כמה דקות, כאשר העור השתזף והפך לקריספי,

IMG_0465

 נהפוך את הדג לצד השני למשך כדקה, נוציא ונניח על הצלחת.

ניצוק את הרוטב על הדגים ו..

IMG_0470

 

בתיאבון ♥

 

 

 

מודעות פרסומת

6 תגובות

  1. נגה

    המתכון נראה טעים ביותר.
    לאיזה שמנת את מתכוונת – שמנת חמוצה / בישול / מתוקה ???

    20 במאי 2014 בשעה 19:09

    • היי נגה,

      בהחלט לא שמנת חמוצה,
      אפשר שמנת לבישול ואפשר מתוקה.
      קחי בחשבון שהשמנת המתוקה תוריד מעט את חריפות הגבינה.
      תודה 🙂

      20 במאי 2014 בשעה 19:19

      • נגה

        תודה על התשובה המהירה….

        20 במאי 2014 בשעה 21:40

  2. גיאגיא

    נראה פגז, גבינות זו האהבה השניה שלי אחרי בשר, וגם סלמון אני אוהב 🙂 השילוב בטוח טעים!

    21 במאי 2014 בשעה 11:31

    • היי גיא,
      תודה, זו באמת מנה מנצחת !

      21 במאי 2014 בשעה 11:56