סלט כרובית מרענן

זמן הסלט

אנחנו כבר באמצע חודש מאי,

שאפשר לומר שהוא מזמן לנו את הקיץ ואת הימים החמים, שכבר הגיעו..

בימים כאלו לפעמים סלט קר ומרענן הוא הפתרון המושלם בבית או בעבודה.

אני מאד אוהבת את הסלט הזה, כי חוץ מהטעמים הנפלאים שיש בו,

הוא מאד נוח לקחת למקומות – לאירוח, לעבודה וגם במקרר,

נשאר קראנצ'י ורענן לאורך כל היום.

רכיבים

כרובית קטנה מפורקת לפרחים

חצי סלסלת עגבניות שרי מנומרות (בעיני הטעימות ביותר !)

5  מלפפונים חמוצים קצוצים

קופסת תירס

בצל סגול פרוס דק

4  גבעולי בצל ירוק קצוצים

שמן זית

מיץ לימון

מלח ופלפל

אופן ההכנה

נתחיל עם אידוי / בישול פרחי הכרובית,

אפשר לעשות זאת בבישול בסיר עם מים רותחים למספר דקות,

אפשר גם במיקרוגל, לממהרים..

אנו רוצים לקבל פרחי כרובית מעט רכים ובעלי מרקם נגיס,

נחתוך את פרחי הכרובית לחתיכות בגודל ביס ונעביר לקערה.

נחצה את עגבניות השרי לחצאים או רבעים, תלוי בגודלם ונוסיף לקערה,

נוסיף את המלפפונים החמוצים, גרגירי התירס, הבצל הסגול והבצל הירוק.

נערבב הכל יחד ונתבל בשמן זית, מיץ הלימון ומלח ופלפל לפי הטעם,

הסלט מושלם כפי שהוא, אך ניתן להעשיר אותו עם בייבי מוצרלה / טונה / חתיכות עוף.

בתיאבון ♥