לחמניות כוסמין ויוגורט
BISCUITS
לחם.
מי מאיתנו יכול לומר בכנות שהוא יכול לעמוד מול לחם חם שעכשיו יצא מהתנור..?
ונכון, לחם שמכינים בבית הוא פי כמה וכמה בריח ובטעם,
כל התהליך של הלישה, ההתפחה, העיצוב, זה כיף להכין וריפוי בעיסוק לא רע 😉
אך מטעמים כאלו ואחרים (ואני בטוחה שהרבה יוכלו להזדהות..)
אני משתדלת לא לאפות לחמים בבית, כי הריח.. והטעם.. זה ממכר.
אך לפעמים, מדי פעם, כשיש חשקוק עז ומתחשק לנו משהו מהיר וחם,
הלחמניות האלו הן הפתרון המושלם !
ללא שמרים והתפחה, עם יוגורט, ותוך כחצי שעה הן יוצאות שזופות מהתנור 🙂
רכיבים: (10/12 לחמניות קטנות)
2 כוסות קמח כוסמין
2 כפיות אבקת אפיה
חצי כפית מלח
כפית סוכר (השתמשתי ב"כמו סוכר")
85 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
3/4 כוס יוגורט (השתמשתי ביוגורט BIO תנובה 1.5%)
ביצה
אופן ההכנה:
נחמם תנור לחום של 200 מעלות.
אל קערת המיקסר נכניס את הקמח, אבקת האפיה, המלח והסוכר ונתחיל לערבל,
נוסיף את קוביות החמאה הקרה ונמשיך לערבל במהירות בינונית עד לקבלת תערובת פירורית.
בקערית קטנה נערבב את הביצה עם היוגורט ונוסיף לקערת המיקסר,
נערבל עוד קצת עד שנקבל כדור בצק.
נעביר את הבצק למשטח מקומח ונלוש מספר פעמים, הבצק אמור להיות רך ונוח לעיצוב.
בעזרת הידיים נשטח את הבצק לעלה בעובי כסנטימטר,
ניקח כוס או חותכן עגול ונקרוץ מהבצק עיגולים קטנים.
נעביר את עיגולי הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפיה, אפשר להוסיף מעל קצח / שומשום,
נכניס לתנור שחומם מראש למשך כ- 15 עד 20 דקות,
עד שרואים שהלחמניות עלו וקיבלו קראסט וצבע יפה 🙂
*** הארה:
אפשר להשתמש בקמח לבן, אותן הכמויות.
אם משתמשים בקמח תופח אז לא להשתמש באבקת האפיה.
מומלץ לאכול חם.. בתיאבון ♥
ערך זה פורסם ב-8 בפברואר 2014 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת התנסות במוצרים, כללי, מאפים, תוספות ותויג ב- יוגורט, כוסמין, לחמניות.
ללקק ת'תות 
יא אלופה !
לפני כמה דקות הוצאתי אותן מהתנור,
וכל הלחמניות כבר נחטפו וחוסלו….
הקטנה ביקשה מחר לבית הספר אז צריך להכין עוד,
הפעם עם תוספת זיתים.
יופי של מתכון, תודה !!
8 בפברואר 2014 בשעה 12:47
היי לינור,
איזה כיף לשמוע שכבר הכנת,
איזו חרוצה !
מעניינת התוספת שלך.. הולכת לנסות 🙂
תודה ♥
8 בפברואר 2014 בשעה 12:51
האם אפשר קמח רגיל.?
9 בפברואר 2014 בשעה 18:59
היי אהובה,
בהחלט אפשר קמח רגיל. אותן הכמויות.
אם משתמשים בקמח תופח אז לוותר על אבקת האפיה.
🙂
9 בפברואר 2014 בשעה 19:04
מה אפשר לשים במקום יוגורט (כדי שלא יהיה חלבי)?
9 בפברואר 2014 בשעה 20:09
היי 🙂
במתכון הספציפי הזה היוגורט הוא שחקן מרכזי,
אפשר לנסות יוגורט על בסיס סויה.. אבל לא מבטיחה מה תהיה התוצאה 🙂
9 בפברואר 2014 בשעה 20:31
אהלן.. נשמע ממש טעים! רק שאין לי יוגורט בבית..
במה אפשר להחליף את היוגורט?
תודה!
9 בפברואר 2014 בשעה 20:15
היי טליה,
כפי שכבר עניתי פה,
היוגורט כאן הוא שחקן מרכזי,
אפשר לנסות יוגורט על בסיס סויה.. אך לא אחראית לתוצאה 🙂
תודה !
9 בפברואר 2014 בשעה 20:33
תותי, אפשר להחליף את החמאה בשמן? ואם כן – באותה כמות?
9 בפברואר 2014 בשעה 22:49
היי רחל,
לא ניסיתי, אפשר לנסות,
אך הטעם לא יהיה אותו הדבר… 🙂
19 בפברואר 2014 בשעה 17:32
האם אפשר להחליף אבקת אפייה בסןדה?
11 בפברואר 2014 בשעה 0:31
היי טניה,
אני לא חושבת שתהיה לזה את אותה ההשפעה.
תמיד אפשר לנסות.. 🙂
11 בפברואר 2014 בשעה 6:10