לביבות sticks לצד תפוחים מוקפצים
היערכות לחנוכה
חג החנוכה מתקרב בצעדי ענק ומביא איתו את עונת הטיגונים, הסופגניות והלביבות 🙂
במסגרת ההיערכות לחג קיבלתי מארז גבינות של תנובה – כנען וחמד, להתנסות,
ואז החלו המשחקים במטבח..
התחלתי עם גבינת הכנען, גבינת 5% שומן ללא תוספת מלח.
חשבתי מה להכין ממנה, היות ולא היה לי ניסיון קודם איתה התייעצתי ושאלתי,
ולבסוף התקבל מתכון מנצח !
בשלב הראשון הגעתי למתכון מעניין של לביבות גבינה רוסיות בשם syrnyky,
ערכתי את השינויים שראיתי לנכון ומעט התאמות בעיצוב..
התוצאה לפניכם: לביבות sticks, בעלות מתיקות קלה בליווי תפוחים מוקפצים בחמאה, קינמון וחמוציות.
רכיבים:
500 גרם גבינת כנען
ביצה
3 כפות סוכר (השתמשתי בתחליף)
שליש כוס קמח (השתמשתי בקמח כוסמין)
רבע כפית אבקת סודה לשתיה
רבע כפית מלח
כפית תמצית וניל
חמאה + מעט שמן לטיגון
לתפוחים המוקפצים:
3 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
חצי כוס חמוציות (יש גם ללא תוספת סוכר)
30 גרם חמאה
קינמון
מעט דבש
אופן ההכנה:
היות והכי טעים לאכול את הלביבות כשהן חמות,
נתחיל מהכנת התפוחים, כך שימתינו מוכנים ללביבות החמות.
נחמם במחבת את החמאה, נוסיף את קוביות התפוחים והחמוציות ונקפיץ מספר פעמים,
עד לריכוך קל של התפוחים.
נוסיף את אבקת הקינמון ואת הדבש ונמשיך להקפיץ לקבלת תערובת אחידה.
נניח בצד ונתחיל עם הכנת הלביבות,
בעזרת הידיים נפורר את הגבינה אל תוך קערה, אפשר להיעזר במזלג,
על מנת שהפירורים יתקבלו קטנים ואחידים.
נוסיף את הביצה, הסוכר, הקמח, אבקת הסודה לשתיה, המלח ותמצית הווניל,
ונערבב היטב.
ניקח בידיים מקומחות מעט מהתערובת ונעצב בצורת גליל, מקל,
אפשר לקמח מעט את משטח העבודה ולגלגל את תערובת הגבינה עליו.
נסיים להכין את כל הגלילים (יצאו לי כ – 15 בגודל אצבע)
נחמם במחבת חמאה עם מעט שמן ונניח בעדינות את הגלילים, הגלילים מעט משתטחים במחבת.
לאחר כמה דקות נהפוך אותם לקבלת גוון זהוב ושזוף 🙂
נסיים את הכנת כל הלביבות sticks, ונגיש אותן חמות לצד התפוחים המוקפצים.
ללקק ת'תות 
נראה טעים בטירוףףףףףף.
כמה טוב שחנוכה בפתח….
17 בנובמבר 2013 בשעה 18:17
היי סיון ♥
כמה טוב….? אפשר להתווכח חח
תודה 🙂
17 בנובמבר 2013 בשעה 18:18
איזה כיף להתחיל איתך את ההכנות לחג, תודה!
17 בנובמבר 2013 בשעה 18:23
הייי ♥
תודה !!
17 בנובמבר 2013 בשעה 18:24
מעולה!!! אני יכולה ממש לדמיין את הטעם…..אני מאוד אוהבת גבינות יבשות כי אפשר להכין מהן המון דברים טעימים שעם גבינה רגילה זה לא אפשרי…..מקסים!!
17 בנובמבר 2013 בשעה 19:46
היי יהודית,
עולם הגבינות הוא עולם ומלואו..
תודה ♥
17 בנובמבר 2013 בשעה 20:07
התמונות הורגות אותי, את גורמת לי כל פעם לקום, ללכת למטבח, לחטוף משהו.
17 בנובמבר 2013 בשעה 22:05
האמת שעכשיו שקראתי אותך..
גם אני קמתי 🙂
17 בנובמבר 2013 בשעה 22:07
נראה נפלא.
בטוח טעים.
18 בנובמבר 2013 בשעה 18:40
איזה יופי ניראה טעייים ומיוחד כל הכבוד מתוקה תודה רבה [:
18 בנובמבר 2013 בשעה 23:37
היי זיוי,
תודה על התגובה ♥
19 בנובמבר 2013 בשעה 16:40
אחלה מתכון!
בהתחלה שמתי קצת קמח והן התפרקו לי, אחרי הנגלה הראשונה הוספתי עוד קצת – ויצא מעולה!!!
לא מתפרקות וטעימות להפליא!!!
תודה רבה!
22 בנובמבר 2013 בשעה 13:31
היי,
איזה יופי, שמחה שהכנת ושהיה לכם טעים !!
תודה שחזרת לספר 🙂
22 בנובמבר 2013 בשעה 13:41