ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

ריבועי גבינה וריבת חלב

 20131102_075321

ללא תוספת סוכר וללא קמח

לכבוד יום ההולדת של אבא שלי,

רציתי להכין לו עוגה טעימה, משהו חדש, שהוא עדיין לא מכיר.

אבל, יש מגבלות – העוגה צריכה להיות ללא תוספת סוכר וללא קמח לבן.

התוצאה – עוגת גבינה וריבת חלב, עם בסיס של קוואקר ואגוזים טחונים.

וכן, יש ריבת חלב ללא תוספת סוכר 🙂

אז קדימה, לעבודה !

20131102_075133

רכיבים:

כוס וחצי קוואקר, שיבולת שועל

כוס אגוזי מלך

120  גרם חמאה קרה

700  גרם גבינה לבנה (השתמשתי ב – 5% שומן)

כוס סוכר (השתמשתי ב"כמו סוכר")

3  ביצים

2  כפיות תמצית וניל

קופסת ריבת חלב ללא תוספת סוכר (380 גרם)

200  גרם שוקולד מריר ללא תוספת סוכר (2 חפיסות)

שליש כוס שמנת לקצפת

11

אופן ההכנה:

נכין בצד תבנית מרופדת בנייר אפיה ונניח בצד,

נכניס את שיבולת השועל ואגוזי המלך למעבד המזון, נרסק עד למצב של פירורים דקים.

נוסיף את החמאה ונעבד עד שמתחיל להיווצר כדור,

נלחץ ונפזר את תערובת הפירורים באופן שווה על תחתית התבנית המוכנה.

לאחר שסיימנו, נניח את התבנית במקרר לצינון במשך כ – 30 דקות,

בינתיים, נחמם את התנור ל – 180 מעלות.

12

נעבור להכנת המילוי,

לקערת המיקסר נכניס את גבינת השמנת, הסוכר , הביצים ותמצית הוניל ונערבב כדקה עד לקבלת קרם אחיד.

נוסיף לקרם הגבינה חצי כוס מריבת החלב ונערבב היטב.

ניצוק את מלית הגבינה מעל לתערובת הבסיס המצוננת,

נאפה בתנור למשך 40 דקות או עד שהמרכז  יציב והקצוות נפוחים ומעט סדוקים.

לאחר שהעוגה מוכנה נוציא מהתנור ונניח על השיש לצינון.

13

כאשר עוגת הגבינה מקוררת, נמרח את ריבת החלב שנותרה באופן שווה על פני העוגה,

נמיס את השוקולד יחד עם השמנת בקערה מעל מים רותחים, עד שמתגבש גנאש שוקולד חלק.

נניח להצטנן במשך 2-3 דקות וניצוק באופן שווה מעל שכבת ריבת החלב.

נכניס למקרר למשך לילה או מספר שעות,

נחתוך לריבועים ונתענג על כל ביס 🙂

20131102_075321

בתיאבון ו… מזל טוב ♥

*** להדפסת המתכון כקובץ וורד לחצו כאן: ריבועי גבינה וריבת חלב

מודעות פרסומת

12 תגובות

  1. דפנה

    הראה צעולה ומזל טוב לאבא 😘

    2 בנובמבר 2013 בשעה 12:21

    • דפנה

      נראה מעולה

      2 בנובמבר 2013 בשעה 12:21

      • תודה דפנה 🙂

        2 בנובמבר 2013 בשעה 12:30

    • ושוב תודה 🙂

      2 בנובמבר 2013 בשעה 12:30

    • roni

      נראה נפלא ואני בטוחה שגם טעים באופן נפלא 🙂 אז מזל טוב לאבא, בריאות טובה ועד מאה כעשרים. אפשר בבקשה עוד מתכונים ללא סוכר וללא קמח לבן???מלוח/מתוק, הכל הולך. המשך שבת טובה

      2 בנובמבר 2013 בשעה 13:30

      • היי רוני,
        תודה על הכל,
        לוקחת לתשומת לבי את בקשתך 🙂
        שבוע טוב

        2 בנובמבר 2013 בשעה 16:39

  2. yara113

    נראה נפלא
    מזל טוב לאבא שלך.

    2 בנובמבר 2013 בשעה 17:50

    • היי,
      תודה 🙂

      2 בנובמבר 2013 בשעה 17:51

  3. gil33

    מזל טוב לאבא.
    העוגה נראית סוף כהרגלך בעוגות:-)

    3 בנובמבר 2013 בשעה 8:53

    • היי גיל,
      תודה 🙂
      ושוב תודה.. חח ♥

      3 בנובמבר 2013 בשעה 9:12

  4. מרים

    שלום מזל טוב ליום הולדתו של אביך בריאות נחת מהמשפחה ואריכות ימים
    רציתי לשאול היכן את קונה ריבת חלב ללא סוכר והיכן את קונה חזה אווז
    תודה. מרים

    5 בנובמבר 2013 בשעה 22:55

    • היי מרים,

      תודה 🙂
      ריבת חלב ללא סוכר אני קונה בטיב טעם, תמיד יש להם,
      מישהי אמרה לי שיש גם בעדן טבע מרקט.
      את חזה האווז אפשר למצוא במקומות שמעדני הטלה משווקים,
      אני יודעת על מחסני כמעט חינם, טיב טעם..

      5 בנובמבר 2013 בשעה 23:04