סמיפרדו (Semifreddo) דבש ופיסטוקים
פשוט וטעים
הפעם הראשונה שבה נתקלתי בשם הזה היה בתכנית של ג'יימי אוליבר הנפלא,
מאז קראתי על עוד גרסאות רבות לקינוח הנפלא הזה והוא תמיד יוצא טעים 🙂
סמיפרדו (Semifreddo) הוא קינוח איטלקי מפורסם שפירושו 'חצי קר',
והוא מעין מקפא במרקם שבין מוס לגלידה.
הוא מספיק קפוא כדי לרענן, אך נמס מיד כשמכניסים אותו לפה.
הסמיפרדו מוגש לעיתים בשכבות, מעורב לרוב עם פירות הדר מסוכרים, פירות מיובשים, אגוזים, קרמל ועוד.
תערובת המוס האוורירית, עם האגוזים או פירורי העוגיות, לא ממש מתקשה בהקפאה,
ולכן התוצאה היא שילוב נפלא של רך וקפוא גם יחד.
הסמיפרדו קל ומהיר להכנה ואינו מצריך מכונת גלידה, ניתן להכין כ-3 ימים לפני ההגשה.
רכיבים:
400 גרם יוגורט (השתמשתי ב – 3% )
חצי כוס דבש + מעט לקישוט (השתמשתי בדבש לייט)
2 כוסות שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר (השתמשתי ב"כמו סוכר")
כפית אבקת קינמון
חצי כוס פיסטוקים שבורים
אופן ההכנה:
בקערה נערבב יחד את היוגורט עם הדבש והקינמון,
בקערת המיקסר נקציף את השמנת יחד עם הסוכר לקצפת יציבה.
בעדינות נקפל את תערובת היוגורט אל הקצפת,
נעביר לתבנית סיליקון של מנות אישיות (הכי קל להוציא לאחר מכן),
נכסה בניילון נצמד ונכניס למקפיא למשך לילה.
לקראת ההגשה נוציא את המנה מהתבנית,
נקשט בדבש ושברי פיסטוקים.
ללקק ת'תות 
וואו !!!!!
איזו מנה יפה ואלגנטית !
חסרים לי פיסטוקים, מחר נדאג לזה.
והתמונה מדהימה !
17 בספטמבר 2013 בשעה 18:30
היי שחר,
תודה, תודה 🙂
בטוחה שתיהנו, חג שמייח !
17 בספטמבר 2013 בשעה 18:32
חיפשתי פתרון ל 5 קופסאות שמנת שנערמו במקרר , מצאתי פתרון בזכות המתכון!!!
נראה מצויין , רצה להכין. כל הכבוד לך!!!
17 בספטמבר 2013 בשעה 18:39
היי זהבה ♥
את רואה, בדיוק בגלל זה פרסמתי 🙂
אל תשכחי לצלם !
חג שמח ♥
17 בספטמבר 2013 בשעה 18:41
אוהבת סמיפרדו !
טעמים מקסימים,
חג שמח תותי 🙂
17 בספטמבר 2013 בשעה 18:40
היי רות,
גם אני מאד אוהבת את הקינוח הזה,
גם בגלל שאפשר לשחק עם התוספות 🙂
תודה וחג שמח ♥
17 בספטמבר 2013 בשעה 18:43
תודה מתוקה אהבתי מאוד את המתכון הקליל
חג שמח לך ולבני משפחתך [:
17 בספטמבר 2013 בשעה 20:51
היי זיוי,
תודה על התגובה,
חג שמח ♥
17 בספטמבר 2013 בשעה 20:54
שכחתי בכלל על הקינוח הנפלא הזה.
חג שמח
18 בספטמבר 2013 בשעה 7:57
בוקר טוב,
זה בהחלט הזמן להיזכר !!
חג שמח ♥
18 בספטמבר 2013 בשעה 8:12