פרח הפסטרמה

איך לא ניסיתי את זה קודם ?!?

לפעמים כשאני מסתובבת באתרים שונים ברשת, אני נתקלת ברעיונות יפים

ואני חושבת שאני פשוט חייבת לנסות להכין אותם..

ובכן, תיקיית המועדפים אצלי במחשב מלאה עד אפס מקום במתכונים כאלו,

שכדברי כותרת הבלוג – ראיתי ואהבתי, אך טרם הכנתי.

השבוע קיבלתי להתנסות פסטרמה בציפוי עגבניות מיובשות של חברת זוגלובק,

וזה היה הטריגר לנסות סוף-סוף את אחד המתכונים הראשונים שראיתי ואהבתי 🙂

שני הדברים שהכי דיברו אלי בנוגע לפסטרמה הזאת,

הם שהיא עשויה מנתח שלם ושהיא מכילה רק 1%  שומן 🙂

העובדה שהפסטרמה עשויה מנתח שלם גם התאימה לי מאד למתכון,

היות ולא רציתי שהפרוסות תתפרקנה בתהליך. יצא מושלם.

רכיבים: (לשתי יחידות)

4  פרוסות פסטרמה בטעם עגבניות מיובשות

מעט רצועות פלפל קלוי

2  ביצים

מעט עירית

פלפל ומלח

אופן הכנה:

בעזרת ספריי נשמן תבנית שקעים (של מאפינס), מספר השקעים כמספר המנות.

ניקח 2  פרוסות פסטרמה ונניח אותן אחת על השניה בצורת פלוס +,

נניח את שתי הפרוסות בתוך אחד השקעים ונהדק לדפנות בעזרת האצבעות.

בשלב הזה אפשר להוסיף כל מה שאוהבים –

תרד, זיתים, גבינה, ירקות אהובים, תירס וכו'..

אני בחרתי להוסיף מעט עלים ירוקים ופלפלים קלויים.

מעל להכל נשבור ביצה ונניח אותה בעדינות מעל, נשים ♥ שהיא לא גולשת מחוץ לפסטרמה.

נתבל בפלפל, מלח ועירית קצוצה.

נכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 – 190 מעלות,

למשך כעשרים דקות.

שימו ♥ שהחלבון שינה את צבעו והחלמון מתחיל להתקשות אך לא לחלוטין.

נוציא את התבנית מהתנור ובעדינות נוציא את פרחי הפסטרמה מהשקעים.

בתיאבון ♥

*** להדפסת המתכון כקובץ וורד לחצו כאן: פרחי פסטרמה