ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

אפונת שלג בשום

20130410_125716

הכי ירוק שיש

אחד הדברים הנפלאים בעונה הזאת, הם הירקות הטריים שאפשר למצוא בשווקים ובסופרים.

המנה של היום היא חגיגה של שניים מהם – השום הטרי ואפונת השלג.

אפונת השלג, הידועה גם בשם אפונה סינית, היא דקה, פריכה וטעימה מאד..

האפונה מאד עדינה ולכן זקוקה למעט בישול בלבד.

ניתן להשיג גרסה קפואה של אפונת השלג, אך אין מה להשוות… כל הפריכות נעלמת.

הסלט שלפנינו הוא קראנצ'י ומרענן, ולמרות העובדה שהוא מכיל כמות גדולה של שום,

השום כאן מתרכך לגמרי וסופג אליו את טעמי הסויה ושמן השומשום והופך לממתק..

20130410_125614

רכיבים

300  גרם אפונת שלג טריה ונקיה

10  שיני שום פרוסות

מעט שמן זית

4  כפות רוטב סויה דל נתרן

כף שמן שומשום

כף גרגירי שומשום

מלח ופלפל

page

אופן ההכנה

בווק או במחבת רגילה נשים מעט שמן זית ונוסיף את פרוסות שיני השום,

נקפיץ מעט עד להזהבה וריח נפלא של השום..

נוסיף את אפונת השלג, נערבב היטב ונקפיץ למשך מספר דקות,

נוסיף את רוטב הסויה, שמן השומשום וגרגירי השומשום ונערבב היטב,

נטעם ונתבל במלח ופלפל – זהירות עם המלח..

נמשיך להקפיץ מעט, עד שכל האפונה והשום מתעטפים ומצופים ברוטב הנפלא 🙂

טעים חם אך עוד יותר טעים קר..

20130410_130633

בתיאבון ♥

מודעות פרסומת

7 תגובות

  1. אחד הירקות המופלאים שיש. איזה כיף שהתחילו סוף סוף לשווק באופן רחב…
    נסי לפני הטיגון להכניס לדקה למים רותחים עם קצת מלח ומייד אחרי זה למי קרח לכדקה שתיים.
    הצבע הירוק הופך לממש זרחני ולא הולך לאיבוד בהקפצה בשמן…

    11 באפריל 2013 בשעה 19:39

    • היי עמנואל,
      תמיד כיף שאתה קופץ לבקר 🙂
      תודה על הטיפ, ינוסה כבר מחר (הסיבוב הראשון התחסל היום בצהריים..)

      11 באפריל 2013 בשעה 19:50

  2. רחל נ.

    נראה לי נהדר, תותי. האפונה הזאת היא אחד הדברים הטעימים בעולם!! ממכרת באמת.. יבוצע לאלתר! (אחרי שאמצא את הטרייה..)
    שבת שלום

    12 באפריל 2013 בשעה 13:11

    • היי רחל,
      אפשר למצוא אותן עכשיו בכל הסופרים..
      בתיאבון ♥

      12 באפריל 2013 בשעה 13:24

      • רחל נ.

        ארוץ מחר לקנות. תודה!

        14 באפריל 2013 בשעה 22:42

  3. נראה נפלא, תותי
    תמונה נפלאה ונוצצת לכל הכבודה,
    שילוב שני תוצרים מדהימים וטעימים @
    שבת מקסימה לך 🙂
    רותי

    12 באפריל 2013 בשעה 15:17

    • היי רותי,
      תודה על התגובה 🙂
      שבת שלום ♥

      12 באפריל 2013 בשעה 17:24