כדורי קוקוס ללא תוספת סוכר
ללא נקיפות מצפון
אפשר לומר הרבה דברים על הקוקוס..
שברוב הפעמים הוא מתקשר לנו לפסח, שאנשים או שאוהבים אותו או שלא – אין אמצע,
הוא בעל טעם וריח מאד דומיננטיים ולכן מהווה בסיס להכנת קינוחים, משקאות, עוגות ועוד…
אני מאלו שמאד אוהבים קוקוס – ולא רק בפסח !
אחד הקינוחים שמאד אהבתי בעבר, היו כדורי הקוקוס שמכינים עם החלב המרוכז.
מאד מאד התגעגעתי לטעם ולכן התחלתי לחשוב כיצד אני מכינה גרסה ללא סוכר..
אז אמרו לי שיש דבר כזה חלב מרוכז לא ממותק. הפכתי את העולם אך לא מצאתי.
ודווקא בשיחה עם חבר, בה הוזכרו כדורי הקוקוס ההם,
פתאום קפץ רעיון שהיה שווה לנסות – ריבה ללא סוכר.
מה אני אגיד לכם… שיחוק !
היופי שבדבר הוא שאפשר להשתמש בכל טעם של ריבה ללא סוכר שאוהבים,
וכך גם הטעם וגם מראה הכדורים יהיו מגוונים 🙂
רכיבים
צנצנת ריבה ללא סוכר – השתמשתי בריבת משמש, 300 גרם
250 גרם קוקוס טחון – יתכן ויהיה צורך ביותר, תלוי בריבה שבחרתם
מעט קוקוס טחון נוסף לגלגול
אופן הכנה
*** כמות הקוקוס שנשתמש תלויה בסוג הריבה ובסמיכות שלה.
לתוך קערה נרוקן את צנצנת הריבה ונוסיף את הקוקוס הטחון בשלבים,
בכל שלב נערבב היטב עד שהקוקוס ישתלב לתערובת אחידה.
נוסיף עוד קוקוס עד שתתקבל תערובת נוחה לגלגול כדורים.
נרטיב את הידיים (אפשר להשתמש בפינה קולדה, מיץ כלשהו, חלב ועוד..)
נעצב כדורים יפים ונגלגל אותם בקוקוס הנותר.
אם לא מחסלים הכל על המקום.. מומלץ לשמור בקירור.
* אני בטוחה שכל טעם של ריבה מביא איתו עולמות חדשים,
אך בנוגע לריבת המשמש, אני יכולה לומר שהיא מביאה איתה חמצמצות שמאד הולמת את הכדורים.
בתיאבון וחג שמח ♥
ערך זה פורסם ב-23 במרץ 2013 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת כללי, קינוחים ותויג ב- ללא סוכר, משמש, פסח, קוקוס, ריבה.
ללקק ת'תות 
היי תותי,
שילוב לא צפוי, אבל נשמע לי מגניב!
וממש, אבל ממש אהבתי את התמונה :).
23 במרץ 2013 בשעה 20:55
תודה אדי,
הצורך הוא אבי ההמצאה…
♥
23 במרץ 2013 בשעה 20:57
אחלה רעיון! תודה 🙂
24 במרץ 2013 בשעה 20:42
בבקשה 🙂
בתיאבון וחג שמח !
24 במרץ 2013 בשעה 20:46
אני מעריצה של קוקוס. את חושבת שזה ייצא טוב גם עם ריבה תות די נוזלית?
27 במרץ 2013 בשעה 20:30
היי,
זה הולך עם כל ריבה,
אם היא נוזלית אז תצטרכי להוסיף יותר קוקוס. אני אהבתי שריבת המשמש נתנה טעם חמצמץ.
27 במרץ 2013 בשעה 20:38
ניראה לי שאוסיף גם אגוזים קצוצים לתערובת.
1 באפריל 2013 בשעה 0:53
היי כרמלה,
אין בעיה, גם זה הולך 🙂
חג שמח !
1 באפריל 2013 בשעה 7:47