אזני המן עם קרם שקדים ודובדבני אמרנה
מבצע שדרוג האוזן
אתחיל עם וידוי אישי – אני לא אוהבת את חג הפורים.
זהו, אמרתי את זה.
לא אוהבת את החג, לא אוהבת להתחפש ואם לומר את האמת – גם הרעיון של לאכול אוזניים.. לא להיט.
השנה החלטתי לנסות ולחשוב על טעם אחר, שונה, טעם שיצדיק את הכנת האוזן.
ואז זה הגיע.. אוזן המן במילוי קרם שקדים ובתוספת דובדבן אמרנה עסיסי ומלא בטעם..
עדיין לא הייתי בטוחה לגבי שילוב הטעמים, לכן שיתפתי את חברתי ושאלתי לדעתה,
קיבלתי את התשובה: "תותי לכי מפה, את הורגת אותי.." – אז הבנתי שיש פה קלף מנצח 😉
רכיבים:
(הבצק מבוסס על מתכון של ניקי, עם שינויים קטנים שלי)
150 גרם חמאה קרה
חצי כוס אבקת סוכר (אפשר להשתמש בכמו סוכר)
2 כוסות קמח (אפשר ומומלץ להשתמש בקמח כוסמין)
ביצה + חלמון
כפית אבקת אפיה
למילוי:
צנצנת של ממרח / קרם שקדים (קיים גם ללא סוכר)
קופסת דובדבני אמרנה (אם לא מוצאים אז דובדבנים מסוכרים)
אופן ההכנה:
בעזרת המיקסר, מעבד המזון או בידיים..
נערבב את כל חומרי הבצק עד לקבלת כדור חלק ונוח לעבודה.
על משטח מקומח נרדד את הבצק לעובי של כחצי ס"מ ובעזרת כוס או חותכן נסמן עיגולים.
במרכזו של כל עיגול בצק נשים כפית ממילוי השקדים
נסגור למשולש ונהדק היטב את הקצוות,
נניח דובדבן מעל המילוי –
בנוסף לטעם המופלא.. הדובדבן גם משמש כפקק והמילוי לא נוזל 🙂
נחמם תנור ל – 180 מעלות,
נעבור ונהדק שוב את החיבורים, על מנת למנוע שיפתחו בזמן האפיה.
נאפה כעשר דקות, רבע שעה – תלוי בתנור
המטרה שהתחתית תזהיב ואז הם מוכנים, בזהירות לא להשאיר יותר מדי זמן כך שהבצק יתייבש ויאבד מפריכותו.
חג שמח ובתיאבון ♥
ערך זה פורסם ב-20 בפברואר 2013 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת עוגות ועוגיות, קינוחים ותויג ב- אוזני המן, דובדבני אמרנה, פורים, קרם שקדים.
ללקק ת'תות 
המצאה גאונית !!
אני בטוחה שזה שווה הרבה יותר מכל מה שאפשר למצוא בחוץ
מאד אוהבת קרם שקדים, במאפים במיוחד
20 בפברואר 2013 בשעה 19:20
היי שירי,
גם אני מאד אוהבת קרם שקדים,
ולאחרונה נחשפתי לדובדבנים המופלאים האלו..
תוצאה מדהימה 🙂
תודה ♥
20 בפברואר 2013 בשעה 19:23
תותי…מחכה לדוגמית מחר… נראה נפלא שווה שבירת דיאטה…
20 בפברואר 2013 בשעה 19:20
היי אורנה ♥
חכי עם התה בבוקר, מביאה לך 🙂
♥♥
20 בפברואר 2013 בשעה 19:25
גם אני ניסיתי את זה כבר לפני שנה. עם בצק פריך שוקולדי אין אפילו צורך בקרם השקדים. רק דובדבן אמרנה וזהו. יצא מעולה.
20 בפברואר 2013 בשעה 21:34
היי,
רעיון מעניין…
אוהבת את השילוב עם קרם השקדים,
מעניין יהיה לנסות בלי 🙂
תודה !
20 בפברואר 2013 בשעה 22:03
היי,
מאיפה קונים דובדבן אמרנה?
20 בפברואר 2013 בשעה 22:29
היי נירית,
אני השגתי בספייסס.
יש להם בשני גדלים.
🙂
20 בפברואר 2013 בשעה 22:37
אהבתי
מתכון מעניין
תודה
22 בפברואר 2013 בשעה 7:31
תודה 🙂
יוצא מאד מוצלח !
22 בפברואר 2013 בשעה 13:18
אני רוצה לאמר לך שרק בגלל הצילום של אוזן ההמן עם הדובדבן שם, הייתי מוכנה לאכול אוזן המן (שונאת אוזני המן, את לא היחידה 🙂 ).
אוהבת את הרעיון ואת הביצוע.
מגי
24 בפברואר 2013 בשעה 10:13
היי מגי,
אני שמחה שאהבת את הצילום, הרעיון והביצוע 🙂
ועוד יותר על שסיפרת לי על כך..
שמחה גם לדעת שאני לא לבד בתחושותיי לגבי אזני ההמן !
תודה ❤
24 בפברואר 2013 בשעה 10:36
משונה מאוד שראיתי את המתכון אצל קרן קדוש בעכבר העיר….
25 בפברואר 2013 בשעה 20:57
תוהה יקרה,
כאשר אני משתמשת במתכון של מישהי/מישהו אחר, אני נותנת את הקרדיט המלא –
ראי פוסטים שונים בבלוג ואף בפוסט הנוכחי – הבצק הוא של ניקי, עם קישור לאתר שלה.
הרכב האוזן הוא בהחלט רעיון שלי פרטי,
לא קוראת עכבר העיר ולא מכירה את קרן קדוש..
אשמח לקבל קישור לכתבה,
ודבר נוסף,
בשביל לתהות אפשר גם להזדהות..
25 בפברואר 2013 בשעה 21:19
תוהה יקרה,
תודה על המחמאה, אבל המתכונים שלי ושל תותי שונים לחלוטין.
כל מי שמכיר את הדובדבן הזה ישכיל לשדכו עם מרציפן או קרם שקדים.
שימי לב שהמתכונים שלנו שונים לחלוטין
אגב ניתן להוסיף לקרם שקדים או המרציפן מחית פיסטוק וזה מעולה
אף אחת מאיתנו לא המציאה את הגלגל.
תותי, אני נהנת לראות את יצירותיך בפיס
הרבה בהצלחה
25 בפברואר 2013 בשעה 22:01
תודה על התגובה, קרן 🙂
26 בפברואר 2013 בשעה 0:00