פנקוטה ברוטב אננס ופסיפלורה
כמה שזה טעים..
הכל התחיל כשקובי ברוקס פרסם את הגרסה שלו לפנה קוטה.
תמונה יפה, חומרים טובים, הרצון להושיט יד ולקחת ממסך המחשב…
זה הספיק לי על מנת לנסות 🙂
מהי בעצם פנה קוטה ?
"פנקוטה ("שמנת מבושלת" באיטלקית) היא קינוח איטלקי קלאסי,
שבבסיסו קרם שמנת ווניל אשר מעובה באמצעות ג'לטין,
בדרך כלל מגישים את הפנקוטה עם רוטב כרמל או פירות יער".
אז למרות שגרסת הקרמל מאד קוצרת לי…
כפעם ראשונה הכנתי ברוטב אקזוטי – אננס ופסיפלורה.
אולי לא הכי מקובל… אך בהחלט הכי טעים 🙂
רכיבים:
2 כוסות שמנת מתוקה
2 כפיות אבקת ג'לטין – השתמשתי באבקת אגר אגר
חצי כוס סוכר – השתמשתי ב"כמו סוכר"
כפית תמצית וניל – כן, זאת עם הגרגירים.. שווה !
לרוטב:
חצי אננס (או מספר פרוסות מקופסה)
5 פירות פסיפלורה
מיץ מלימון אחד
כף סוכר – לא חובה, אני לא השתמשתי
אופן ההכנה:
* במידה ואתם משתמשים בג'לטין, ערבבו עם חצי כוס מים והניחו בצד (לפי הוראות היצרן).
לסיר קטן נכניס את השמנת, הסוכר ותמצית הווניל ונביא לרתיחה.
נוריד מהאש ונוסיף את אבקת האגר אגר או את הג'לטין שהתייצב בצד ונערבב היטב,
נסנן את התערובת על מנת שתהיה חלקה ונעביר לתבניות –
השתמשתי בתבנית סיליקון למנות אישיות.
נעביר לקירור לכמה שעות או ללילה.
כעת נכין את הרוטב:
נכניס את האננס למעבד המזון ונרסק למשך כדקה.
נסנן על מנת להפריד את החתיכות מהנוזלים (את החתיכות אפשר לנצל למשהו אחר או סתם לאכול 🙂 )
למיץ שהתקבל נוסיף את פירות הפסיפלורה ואם רוצים אז גם את הסוכר,
נביא לרתיחה על אש נמוכה ונניח לצינון.
(במידה והמיץ לא הפך מספיק סמיך לטעמכם, ניתן להוסיף כף קורנפלור שעורבבה עם מעט מהמיץ)
נעביר למקרר לצינון מלא ו…
בתיאבון ♥
ערך זה פורסם ב-1 בדצמבר 2012 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת קינוחים ותויג ב- אגר אגר, אננס, פנקוטה, פסיפלורה, שמנת.
ללקק ת'תות 
יא מהממת אחת !
איזו מנה יפהפיה ואני בטוחה שטעימה ברמות..
יש מצב לטעימה מחר ?
1 בדצמבר 2012 בשעה 10:37
בוקר טוב שירי 🙂
תודה על המחמאות..
נסגור על חנוכה ?
♥
1 בדצמבר 2012 בשעה 10:40
שלמות! היופי של השמש הזורחת היום כאילו הועתק למנה הנהדרת,הטעימה והיפה הזו. ♥
1 בדצמבר 2012 בשעה 10:43
בוקר טוב יקירתי 🙂
איזה כיף לקרוא תגובה כזאת..
♥
1 בדצמבר 2012 בשעה 10:46
נראה נפלא, יש לי בעיה עם פסיפלורה ואניסים בככל. נסי עם קיווי, אם אני זוכרת נכון את לא חובבת מנגו כי עם מנגו היה מושלם. נראה סוף הדרך למי שאוהבים פסיפלורה.
1 בדצמבר 2012 בשעה 12:00
היי,
אפשר להסתכל בבלוג הזה ולומר שאני לא חובבת מנגו ?!?
חח אני מאד אוהבת מנגו..
תודה ♥
1 בדצמבר 2012 בשעה 16:18
טעות שלי צודקת. נזכרתי ששאלת בנוגע למנגו
6 בדצמבר 2012 בשעה 21:00
♥♥
6 בדצמבר 2012 בשעה 21:03
פנקוטה , קינוח קלאסי שהפכת אותו לקינוח 100מם במראהו בהגשה מושלמת !
אוהבת מאוד את היצירתיות שבך שמתפרצת כמו השמש בבוקר זה ……..
ולי יש בקשה קטנה אלייך , האם אפשר לכתוב את המתכון מתחילתו ועד סופו כולל ההסברים שנכתבים בין התמונות היפות , ברצף בסוף הפוסט , כדי שיקל על ההדפסה ?
תודה , המשך יום נעים ! ♥
שרית-ב { בסט }
1 בדצמבר 2012 בשעה 13:15
היי שרית,
תודה על התגובה המושקעת..
בנוגע לבקשתך,
בסוף הרשומה למטה, יש אפשרות להדפיס את המתכון כקובץ וורד.
♥
1 בדצמבר 2012 בשעה 16:33
היי תותי ,
תודה על תגובתך , ניסיתי מיד ללחוץ במקום שכתוב ולא הצלחתי , לא התייאשתי , ניסיתי שוש ושוב וזה לא מאפשר הדפסה .
מה עשיתי לא נכון ?
תודה על עזרתך .
שרית-ב
♥
2 בדצמבר 2012 בשעה 11:50
היי שרית,
אז ככה:
בסוף הפוסט כתוב –
"להדפסת המתכון כקובץ וורד לחצו כאן: פנקוטה ברוטב אננס ופסיפלורה"
כאשר את לוחצת על זה את מגיעה לעמוד ריק עם השורה הזאת שוב, לחצי עליה ויפתח המתכון בוורד.
על מנת להיות בטוחה ניסיתי לעשות זאת ממחשב אחר ואכן זה עובד.
מקווה שתצליחי 🙂
2 בדצמבר 2012 בשעה 20:12
ערב טוב תותי ,
מרגיש לי לא נעים להטריד אותך שוב ושוב .
לצערי לא הצלחתי גם עם ההסבר שלך , כי כך עשיתי לפני שפניתי אלייך ……
לא יודעת למה , אך המחשב שלי לא ידידותי אלי ………
תודה על הרצון והנכונות לעזור לי .
שרית-ב
♥
2 בדצמבר 2012 בשעה 20:45
אין בעיה,
שלחתי לך בפייס, בפרטי 🙂
2 בדצמבר 2012 בשעה 20:50
נראה לי שרשמו הכל. אין מה להוסיף. מושלם!
1 בדצמבר 2012 בשעה 15:45
תודה שבכל זאת הוספת ♥♥♥
1 בדצמבר 2012 בשעה 16:18
מעלףףףף יצירת אומנות ובטח טעים ביותר שפו יפתי אלופה !!!!
1 בדצמבר 2012 בשעה 21:14
חח תודה יקירה !
שבוע טוב ♥
1 בדצמבר 2012 בשעה 21:17