ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

חצילים באריסה

כשצבע וטעם נפגשים

יש דברים שלא צריך עבורם הקדמות.

כזו היא המנה שלפנינו, הרי כבר נאמר הכל על החציל..

אז נותר רק לטעום 🙂

רצועות חציל שנצלה בתנור, מצופה בתערובת של אריסה, דבש, שום ותבלינים.

מושלם.

רכיבים:

2  חצילים בינוניים, קלופים

שמן זית

4  שיני שום פרוסות

כפית כמון

כף אריסה

רבע כוס דבש (השתמשתי בתחליף)

2  כפות מיץ לימון

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

נחצה את החצילים לאורכם וכל אחד מהחצאים נחתוך לפרוסות בעובי של 2 ס"מ.

נעביר את החצילים לתבנית לתנור עם נייר אפיה,

נפזר שמן זית ונערבב עם הידיים כך שכל החצילים יקבלו קצת 🙂

נסדר את החצילים בשכבה אחידה,

נכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות,למשך כחצי שעה,

באמצע הדרך נוציא ונהפוך את החצילים, על מנת שישתזפו היטב..

בינתיים,

נחמם על מחבת מעט שמן זית על להבה נמוכה.

נוסיף את פרוסות השום ונקפיץ עד להשחמה קלה (להקפיד שלא ישרף – הופך לטעם מר)

נוסיף את הכמון, אריסה, דבש, מיץ הלימון והמלח והפלפל.

נערבב היטב עד שהתערובת מתחילה לבעבע מעט ואז נוריד מהאש.

כאשר החצילים מוכנים,

נעביר את חלקם בעדינות אל תוך תערובת האריסה,

נחזיר לחימום על אש נמוכה ולאחר דקה או שתיים נהפוך אותם,

כך עד שכל החצילים יצופו באדום היפהפה הזה 🙂

לאחר שכל החצילים מוכנים, נוסיף עוד מעט מיץ לימון ומלח – עניין של טעם, לא חובה.

בתיאבון ♥

** להדפסת המתכון כקובץ וורד לחצו כאן: חצילים באריסה

ערך זה פורסם ב-7 בנובמבר 2012 מאת . הוא תויק תחת כללי, נשנושים, סלטים ותויג ב- , , .

18 תגובות

  1. sluzker

    אוהבת חצילים מטוגנים והרעיון שלך להכין אותם בתנור נראה טעים ובריא
    מאמצת את הרעיון בכיף

    7 בנובמבר 2012 בשעה 18:57

    • lelakektatut

      היי איריס,
      ברוכה הבאה 🙂
      חצילים אני מכינה רק בתנור.
      משם אפשר לקחת אותם לכיוונים רבים…
      תודה ♥

      7 בנובמבר 2012 בשעה 19:09

  2. Atheisms

    אני אוהבת כמעט כל פוסט שלך. המתכונים סופר פשוטים להכנה, מעט מרכיבים וכלים, מרכיבים וכלים פשוטים, והאוכל יוצא בריא, טעים, משביע ונראה מצוין.

    7 בנובמבר 2012 בשעה 19:11

    • lelakektatut

      יא…
      הסמקת אותי עכשיו.. איזה כיף 🙂
      תודה ועוד תודה ♥

      7 בנובמבר 2012 בשעה 19:14

  3. דני

    הצבעים שיצאו לך חבל על הזמן,
    בהחלט מעורר את הבלוטות !
    יש מצב למשלוח…?

    7 בנובמבר 2012 בשעה 19:13

    • lelakektatut

      חח
      אתם כבר קבועים במשלוחים, לא ??
      תקבל מחר 🙂

      7 בנובמבר 2012 בשעה 19:15

  4. ליר

    רק שתדעי,
    שאת כל הפרסומים שלך אני שומרת כל השבוע
    ובשבת אני מכינה..!
    תודה לך 🙂

    7 בנובמבר 2012 בשעה 20:25

    • lelakektatut

      היי ליר,
      איזה יופי, כמה כיף לי לשמוע את זה 🙂
      השבת מתקרבת…חח
      תודה ♥

      7 בנובמבר 2012 בשעה 20:27

  5. מיריתי

    נראה פשוט מהמם!האם אפשר להשתמש בסחוג אדום או אולי ברוטב צ"ילי במקום אריסה .?
    את לא ממליחה את החצילים לפני האפיה?תודה מראש ,וישר כוח על מתכונים מעניינים וטעימים.

    7 בנובמבר 2012 בשעה 22:40

    • lelakektatut

      היי מיריתי,
      נראה לי שזה יהיה בסדר..
      אישית אני מעדיפה את האריסה,
      בגלל הטעם ורמת הפיקנטיות.
      בדרך כלל אני כן ממליחה, אך הפחם החצילים היו
      קטנים וכמעט ללא גרעינים..
      לא ראיתי צורך ויצא אחלה 🙂
      תודה ❤

      7 בנובמבר 2012 בשעה 22:44

  6. YARA113

    נראה נפלא
    אנחנו לא אוכלים אריסה.
    תודה למתכון.

    7 בנובמבר 2012 בשעה 22:59

    • lelakektatut

      תודה 🙂

      7 בנובמבר 2012 בשעה 23:33

  7. אסתר מרקוביץ

    תודה על המתכון נשאלת השאלה אם אין לי אריסה, במה אפשר להחליף אותה ?
    תודה אסתר

    8 בנובמבר 2012 בשעה 14:56

    • lelakektatut

      היי אסתר,
      ברוכה הבאה 🙂
      לטעמי אפשר להחליף בכל ממרח פלפלים אחר,
      או ברוטב צ'ילי מתוק או חריף.
      טעם האריסה כאן מאד בא לידי ביטוי,
      מה שהצעתי אמנם יחליף.. אך לא בטעם המיוחד 🙂
      תודה !

      8 בנובמבר 2012 בשעה 15:06

  8. רות פוזדירקה - נסלישיליפוז15

    תותי יקירתי, אהבתי את המנה היפהפייה הזו !
    החציל הוא עוד חולשה שלי,
    פה הוא נראה מדהים עם שילוב טעמים שאני מאד אוהבת,
    היות ולא יכולה לסבול חריפות הדבש פה מאזן יופי הכל !
    יפהפה בעיניי,
    נו וחשוב שהכל טעים בטרוף, לא?
    חיבוק לסופ'ש מקסים,
    רותי 😉

    8 בנובמבר 2012 בשעה 17:04

    • lelakektatut

      רות יקירה,
      תודה ♥
      שמחה שאהבת 🙂

      8 בנובמבר 2012 בשעה 17:52

  9. www.tapuz.co.il/blog/net/UserBlog.aspx?foldername=baronm10&skip=1

    נראה ממש טוב ,על הכול חשבתי אבל על דבש ? מעניין 🙂

    8 בנובמבר 2012 בשעה 19:04

    • lelakektatut

      היייי 🙂
      בעיקרון אני לא אוהבת לשלב מתוק באוכל, רק בקינוחים..
      אבל כאן הוא משתלב יחד עם האריסה הפיקנטית
      ויחד הם שרים 🙂
      תודה ♥

      8 בנובמבר 2012 בשעה 19:09