ריקוטה אפויה בטימין ופתיתי צ'ילי
ממש כמו לאכול ענן..
אין ספק שבשנים האחרונות תכניות האוכל בטלוויזיה התרבו
והפכו לנפוצות וזמינות כמעט בכל הערוצים..
אחת התכניות האהובות עלי היא התכנית של נייג'לה לוסון, המשודרת בערוץ האוכל.
אני מאד אוהבת את הפשטות, הרכיבים הזמינים והטעם העשיר של מתכוניה.
לכן, כאשר אחד החברים, אדוארד, מהבלוג "דם, אש ותמרות עשן" הביא לי מתנה מלונדון..
ישר ידעתי לבקש את ספרה של נייג'לה 🙂 זה המקום גם לומר תודה.. ! 🙂
שעה של דפדופים, תמונות מזמינות ועיון במתכונים,
נתנו לי מספיק על מנת ליצור משהו חדש, מעניין וטעים !
לגבינת הריקוטה יש טעם מאד ניטרלי, שמוכן לאמץ כל טעם אחד שנחליט לשדך לו..
לכן אני אוהבת את המתכון, אפשר לקת אותו לכיוונים ולטעמים שונים ונפלאים –
הכל תלוי בתוספות שאוהבים.
לפניכם המתכון המשופר שלי לריקוטה אפויה – נסו ותיהנו 🙂
הרכיבים:
500 גרם גבינת ריקוטה – רגילה או ריקוטה פלפלים
2 חלבונים טרופים קלות
כף עלי טימין – או כל עשב תבלין אהוב
כף פתיתי צ'ילי גרוס – מי שחריף לו יכול להוריד בכמות
גרידה מלימון אחד
3 שיני שום כתושות
מלח ופלפל
מעט שמן זית
אופן ההכנה:
בקערה נערבב את גבינת הריקוטה עם שני החלבונים המוקצפים קלות,
נעשה זאת בתנועות קיפול.
נוסיף את הטימין, השום הכתוש, פתיתי הצ'ילי והמלח והפלפל ונערבב היטב.
נשמן תבנית (השתמשתי בתבנית של 20 ס"מ) ונעביר אליה את התערובת.
נפזר מעט שמן זית ומעט טימין מעל,
נכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, למשך כחצי שעה, 40 דקות.
הגבינה תתמצק מעט אך לא תזהיב.
נוציא את התבנית מהתנור ונצנן, מומלץ לאכול בטמפ' החדר.
** גיוונים מומלצים: להוסיף זיתים / עגבניות מיובשות / תירס…
בתיאבון ♥
*** להדפסת המתכון כקובץ וורד לחצו כאן: ריקוטה אפויה
ערך זה פורסם ב-25 באוקטובר 2012 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת כללי, נשנושים ותויג ב- טימין, נייג'לה, ריקוטה.
ללקק ת'תות 
ביצוע – להתעלף 🙂
נראה מעולה, והתמונות, כרגיל, גורמות לי להסמיק.
25 באוקטובר 2012 בשעה 18:56
היי,
תודה !
אני בטוחה שיהיו תוצאות נוספות למתנה.. 🙂
25 באוקטובר 2012 בשעה 19:03
בימים אלו של אחרי החגים,
שצריך לשלם על הפיתויים,
זו המנה המושלמת. בלי בצק וחבריו..
אחלה
25 באוקטובר 2012 בשעה 19:18
חח דני,
לא חשבתי על הצד החיובי הזה 🙂
תהנה ♥
25 באוקטובר 2012 בשעה 19:21
נראה מתכון מעניין,
חייבת לנסות !
דרך אגב, התמונות אצלך תמיד מעוררות השראה וחשק
להיכנס למטבח 🙂
25 באוקטובר 2012 בשעה 19:32
היי עדי,
ברוכה הבאה 🙂
תודה, שמחה שאת אוהבת ושאת כאן ♥
25 באוקטובר 2012 בשעה 19:33
השדרוג עם הריקוטה פלפלים מאד מסקרן אותי.
ניסית ?
אפשר גם עם גבינות אחרות ?
25 באוקטובר 2012 בשעה 19:40
היי בר,
זה היה הניסיון הראשון..
מתוכנן שידור חוזר עם גרסת הפלפלים,
בתוספת פלפלים קלויים.
לגבי גבינות אחרות – עד שלא אנסה לא אדע.. 🙂
25 באוקטובר 2012 בשעה 19:42
איזה יופי,
מתכון קליל ברכיבים וקל להכנה.
מחר אצא לקניות 🙂
25 באוקטובר 2012 בשעה 20:30
היי יפה,
באמת מתכון קליל וטעים 🙂
תודה ♥
25 באוקטובר 2012 בשעה 20:32
תותינקה!! זה נרא ה מעולה!!! תביאי איתך טעכימה בשלישי !!!!
25 באוקטובר 2012 בשעה 20:30
מיה יקירתי,
יהיה לנו מספיק מה לאכול שם..חח
♥
25 באוקטובר 2012 בשעה 20:33
בוקר אור מקסימה שלי..
אהבתי מאוד מאוד את הרעיון,וביכלל מעריצה מאוד את נגיילה,יפה מקסימה וטבחית בחסד..הגישה לה לאוכל ולהכנה כלכך חושניות חחה בחיי היא ממש מגרה אותנו בצורת ההכנה שלה…
תודה על המתכון ומקווה שניזכה לעוד ביצועים מהספר שלה..נשיקות יקירתי
ושבת נהדרת
26 באוקטובר 2012 בשעה 4:40
בוקר טוב יקירה ♥
שמחה שאהבת.. 🙂
שבת נפלאה ♥♥
26 באוקטובר 2012 בשעה 5:36
מכזו כמות קטנה של גבינה יוצאת כזו עוגה גדולה?
בלי בצק,מעולה.מעניין איך יצא עם מוצרלה
סוף שבוע נפלא
26 באוקטובר 2012 בשעה 7:52
בוקר טוב !
זה לא יוצא כל כך גדול.. תבנית של 20.
הריקוטה הרבה יותר אוורירית מהמוצרלה, מה שתורם למרקם.
תודה 🙂
26 באוקטובר 2012 בשעה 7:55
תותית כמה טוב שזה נראה ♥♥♥
התמונות פשוט מקסימות .
עשית לי חשק אדיר להכין אבל
יש לי שאלונת מביכה –
כמה אחוזי שומן בריקוטה ?
וקונים אותה במעדניות בסופרים או במדפי החלב ?
ממני שגרה בפרובינציה הרחוקה .
26 באוקטובר 2012 בשעה 9:06
היי תמר,
הריקוטה היא 5% שומן..
ממליצה בחום להכין 🙂
26 באוקטובר 2012 בשעה 9:19
נשמע מעניין ,שווה ניסוי
26 באוקטובר 2012 בשעה 19:35
תודה מוטי 🙂
בהחלט שווה.
אני כבר בניסוי השני, עם תוספות שונות..
שבת שלום ❤
26 באוקטובר 2012 בשעה 20:09