ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

מרק גזר, ג'ינג'ר ו.. טחינה

הגיע הזמן..

טחינה.

לדעתי, הכל יותר טעים עם טחינה.

ביום יום אני מאד אוהבת לשלב את הטחינה באוכל –

אם זה בחומוס, כרוטב לסלט ירקות, כמטבל ואף כרוטב לפסטה..

היום הטחינה נכנסה גם למרק 🙂

למרות שעדיין חם בחוץ.. אנו כבר בסתיו, מה שנותן את ה – OK הרשמי להתחיל עם המרקים..

ואם זה תופס אתכם כמו שזה תפס אותי, עם גרון נפוח, חום והרגשה כללית לא משהו,

המרק הזה משלב בתוכו תבלינים ורכיבים שעוזרים במצבים כאלה.

* הכי חשוב – המרק הזה טעים !

מתיקות הגזר משתלבת עם הטעמים החזקים של השום, הג'ינג'ר והתבלינים,

והטחינה מוסיפה טעם אגוזי שמשתלב נפלא..

רכיבים:

מעט שמן זית

בצל קצוץ גס

5  שיני שום כתושות

ג'ינג'ר מגורר (לפי הטעם.. אני שמתי כשני סנטי' שורש)

מלח ופלפל (עניין של טעם..)

כפית אבקת כוסברה טחונה (לא העלים !)

כפית כמון

חצי כפית כורכום

חצי קילו גזר, קלוף וחתוך לטבעות

3  כוסות ציר ירקות/מרק עוף/מים רותחים

3 כפות טחינה גולמית

אופן ההכנה:

נחמם בסיר מעט שמן זית,

נכניס את הבצל ואחר כדקה נוסיף את השום והג'ינג'ר המגורר,

נערבב היטב במשך כמה דקות.

בשלב הזה נוסיף את התבלינים ואת חתיכות הגזר ונערבב למשך כמה דקות.

נוסיף את ציר הירקות/מרק עוף/מים רותחים ונביא לרתיחה,

ננמיך ללהבה בינונית-נמוכה, נכסה את הסיר חלקית ונבשל עד שהגזר מתרכך,

(בערך כחצי שעה).

לאחר שבדקנו שהגזרים התרככו,

נוריד מהאש ובעזרת מערבל מוט נרסק את המרק לתערובת חלקה.

נטעם ונתקן את התיבול, נוסיף במידת הצורך 🙂

לבסוף, נערבב פנימה את הטחינה הגולמית ונקשט איך שאוהבים ♥

בתיאבון ♥

*** להדפסת המתכון כקובץ וורד לחצו כאן: מרק גזר

ערך זה פורסם ב-17 באוקטובר 2012 מאת . הוא תויק תחת כללי, מרקים ותויג ב- , , , .

14 תגובות

  1. Danny Ray

    תמונה יפהפיה ובטוח שגם טעימה !

    17 באוקטובר 2012 בשעה 20:04

    • lelakektatut

      תודה דני 🙂
      יכולה לאשר שזה יצא טעים !

      17 באוקטובר 2012 בשעה 20:09

  2. YARA113

    מרקים חם מידי
    בהחלט ירשם נראה נפלא

    17 באוקטובר 2012 בשעה 20:33

    • lelakektatut

      תודה 🙂
      שמחה שאהבת ♥

      17 באוקטובר 2012 בשעה 20:48

  3. ששת שצ

    משהו גוטה גוטה מבית תותי
    ינוסה בקרוב מאוד

    17 באוקטובר 2012 בשעה 23:59

    • lelakektatut

      חח תודה ששת 🙂
      ובלי פחמימות !

      18 באוקטובר 2012 בשעה 0:04

  4. www.tapuz.co.il/blog/net/UserBlog.aspx?foldername=baronm10&skip=1

    בכמה אפשר לקנות את הסטארט אפ הזה ?

    18 באוקטובר 2012 בשעה 0:52

    • lelakektatut

      חח בוקר טוב מוטי 🙂
      בשבילך – בחינם ♥
      אבל רק בשבילך..

      18 באוקטובר 2012 בשעה 6:14

  5. מגי גליקר

    ממממ טחינה במרק, מעניין ביותר, אוהבת את השילוב והמרק נראה נפלא.
    החלמה מהירה.

    מגי

    18 באוקטובר 2012 בשעה 8:06

    • lelakektatut

      תודה מגי 🙂
      זה התקופה ככה.. יעבור !

      18 באוקטובר 2012 בשעה 9:31

  6. פנינהט

    נראה טעים טעים, והתמונות עושות חשק לצלול לצלחת

    18 באוקטובר 2012 בשעה 15:42

    • lelakektatut

      היי פנינה,
      שמחה שאהבת,
      תודה 🙂

      18 באוקטובר 2012 בשעה 16:21

  7. מרינה גולדשטיין

    מתאים לי עכשיו כזה מרק

    18 באוקטובר 2012 בשעה 21:36

    • lelakektatut

      היי מרינה,
      ברוכה הבאה 🙂
      ו.. תודה ♥

      18 באוקטובר 2012 בשעה 22:13