מאפינס פטה, פלפלים קלויים ובצל ירוק
כל טוב
בדרך כלל, כשאני שומעת את המילה "מאפינס",
מיד עולה לי בראש תמונה של מאפה מתוק, עם אוכמניות שהתפוצצו והפיצו את צבעם,
עם פירורים נימוחים מלמעלה ו… ו… כן 🙂
הפעם שינוי.
במקום הביס הצפוי של טעם מתוק עם חתיכת פרי או שוקולד,
המאפינס האלו מפתיעים בביס מענג של גבינת פטה, פלפלים קלויים ועוד..
אפשר לאכול כארוחת בוקר, צהריים או ערב..
ניתן גם להקפיא, המאפינס נשמרים נפלא – חימום בתנור ולא במיקרוגל..!
רכיבים:
2 כוסות קמח (השתמשתי בקמח כוסמת בהיר)
2 כפיות אבקת אפיה
חצי כפית מלח (גבינת הפטה מוסיפה מליחות)
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
ביצה אחת
כוס רוויון (אם אין אז משתמשים בכוס חלב בתוספת מעט חומץ)
רבע כוס שמן זית
200 גרם גבינת פטה מפוררת לגושים (השתמשתי בפטה צאן)
3/4 כוס פלפלים קלויים קצוצים גס
חצי כוס בצל ירוק קצוץ לטבעות (אפשר להחליף בבזיליקום, טימין וכו'..)
אופן ההכנה:
בקערה נערבב את הקמח, אבקת האפיה, המלח ואבקת הסודה לשתיה.
בקערית נפרדת נערבב את הרוויון, הביצה והשמן,
נוסיף את תערובת החלב לתערובת הקמח ונערבב מעט – רק עד גיבוש החומרים.
נוסיף את הפלפלים, גבינת הפטה והבצל הירוק (או עשבי התיבול) ונקפל אותם בעדינות.
נשמן תבנית שקעים בעזרת ספריי שמן,
ונמלא כל שקע בתערובת – לא עד הסוף, הם תופחים.
נכניס לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות, לזמן של כ – 25 דקות, עד שמשחים יפה 🙂
בתיאבון ♥
ערך זה פורסם ב-2 באוקטובר 2012 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת כללי ותויג ב- בצל ירוק, מאפינס, פטה, פלפל קלוי.
ללקק ת'תות 
כמה שהם יפים המאפים ♥
לא ניסית עם קמח רגיל ?
שומרת אותם לעצמי לבקרוב .
2 באוקטובר 2012 בשעה 10:44
תמר,
המאפים אכן מאד יפים,
וגם טעימים… הפלפל הקלוי בהחלט מפיץ את הטעם 🙂
אני לא אוכלת קמח רגיל, לכן לא מכינה איתו.
אני יודעת מחברה שכבר הכינה, שזה יוצא נפלא ועסיסי 🙂
תודה ♥
2 באוקטובר 2012 בשעה 10:58
אהבתי מאד ….אחלה רעיון לאירוח …
2 באוקטובר 2012 בשעה 10:51
היי סתיו,
שמחה שאהבת 🙂
מצוין לאירוח !! – מניסיון…חח
ואפשר לשחק עם התוספות, אך לא לוותר על הפלפל הקלוי..
תודה 🙂
2 באוקטובר 2012 בשעה 11:00
מעולה ציבעוני ובטוח טעים…זוכרת כשהייתי כולה טירונית וחדשה ביער,הכרתי את פירגה[טבחית ביתית מדהימה]והיא בזמנו הכירה לי את המאפניס..הכנתי כמה פעמים ואין הם תמיד נחלו הצלחה…וכבר המון זמן ששחכתי מהם…ואת תותי מתוקה הזכרת לי אותם בצורה הכי ציבעונית וריחנית..תודה מתוקה אנסה עם קמח כוסמת…נשיקות ..שונטי
2 באוקטובר 2012 בשעה 13:16
שונטי ♥
מסכימה איתך, המאפינס כולם באים בטוב..
אני זוכרת את פירגה… היא עדיין כותבת ?
קמח הכוסמת הוא בגלל הגלוטן, שאני שומרת.
אם אין לך בעיה עם זה תכיני עם קמח רגיל, גם עובד מצוין 🙂
תודה יקירתי ♥
2 באוקטובר 2012 בשעה 13:29
אחלה מאפינס, בכלל אפשר לשלב המון דברים במאפינס, בחול יש תחרויות על יצירתיות במאפינס.
היות ואני לא נוגעת בחלב הייתי שמה שמנת עם אחוז גבוה שיש בה מינימום לקטוז. או מיץ חושבת שיעשה את אותה עבודה.
חג שמח
3 באוקטובר 2012 בשעה 6:58
בוקר טוב 🙂
מאד אוהבת מאפינס… בכל טעם !
השמנת גם תעבוד מצוין.. אפילו תעשיר.
חג שמח, תודה ♥
3 באוקטובר 2012 בשעה 7:38
מהמםםםםםםםםםםם….אוהבת מאפנס כמעט בכל התירכובות…טיפ קטן–למאפנס שונים שיש בהם מעט מתיקות –נפלא לאכול עם חמאה וגבינה מקבוצת הגבינות החריפות…למי שלא אוהב..פטה וגבינה צהובה קשה יעשו את העבודה…בתאבון
3 באוקטובר 2012 בשעה 18:44
היי 🙂
תודה על הטיפ ♥
חג שמח !
3 באוקטובר 2012 בשעה 21:10
זה נראה כולכך טוב , אם הייתה אפשרות לאכול דרך המסך , הייתי עושה את זה בשנייה 🙂
תודה רבה על המתכון עם קמח אחר מקמח "רגיל" כי אני לא אוכלת מאכלים עם קמח לבן כבר שנים .
המתכון שלך ינוסה ביום שישי הזה . אני חייבת לדעת איזה טעם יש לו …..
3 באוקטובר 2012 בשעה 20:36
הי לי, ברוכה הבאה 🙂
אצלי זה רק שנה וחצי..
אשמח לשמוע איך יצא ♥
תודה וחג שמח !
3 באוקטובר 2012 בשעה 21:11
בהחלט עושה חשק
6 באוקטובר 2012 בשעה 18:47
גיא,
אמנם אלו לא אמפנדס… :)))
אך בהחלט מאפינס שעושים חשק !
תודה ♥
6 באוקטובר 2012 בשעה 18:53