ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

שוק עגל בתנור

נכון שהשומים מהממים ?!?

טוב, האמת היא שלא חשבתי לפרסם זאת כרשומה,

מהסיבה הפשוטה שזה לא נראה לי מתכון…

לקחת משהו ולהכניס אותו לתנור. זהו. 🙂

עקב לחץ פיזי מתון…חח ומספר בקשות מחברים, הנה זה לפניכם ♥

רכיבים:

שוק עגל במשקל של 2 ק"ג

שמן זית

ענפי טימין

ראש שום מופרד ומקולף

רשת קטנה של בצלצלים (מקולפים או לא – עניין של טעם)

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

נשטוף את שוק העגל ונייבש אותה טוב עם מגבות נייר,

נניח אותה אחר כבוד בתבנית לתנור מרופדת בנייר אפיה.

תוך כדי מסאז' מפנק, נמרח את שמן הזית על שטח השוק,

בעזרת סכין נעשה חורים ונכניס שן שום לכל חור.

(ניתן לראות בתמונה הראשית כמה טוב להם בחורים… 🙂 )

נפריד את העלים מכמה ענפי טימין ונפזר על פני השוק,

נוסיף את הבצלצלים והשומים הנותרים  מסביב לשוק ומעל הכל נפזר פלפל, מלח

ועוד כמה ענפי טימין שלמים.

ו…. זהו.

נכניס לתנור שחומם מראש לחום של 230 מעלות, לעשרים דקות.

לאחר מכן נוריד את החום ל – 160 מעלות, לעוד כ – 45 דקות עד שעה.

יצא טעים 🙂

בתיאבון ♥

מודעות פרסומת

11 תגובות

  1. אני ממש יכול להרגיש את הבשר עם הטעם העדין של השום נמס בפה

    22 בספטמבר 2012 בשעה 13:45

    • השומים האלו איל…
      כמו ממתקים. באמת.
      תודה ♥

      22 בספטמבר 2012 בשעה 13:46

  2. מריאנה

    תודה על המתכון…והכי פשוט זה הכי טעים! אני אוהבת את הכתיבה והמתכונים שלך..

    22 בספטמבר 2012 בשעה 17:02

    • היי מריאנה,
      ברוכה הבאה ♥
      תודה יקירתי, תמשיכי לבלות 🙂
      אוהבת ♥

      22 בספטמבר 2012 בשעה 17:57

  3. מוטי בר און

    נראה אחלה שוק , חייב להכין גם כזה
    נפלא

    22 בספטמבר 2012 בשעה 17:26

    • מוטי יקר,
      אכן אחלה שוק, לתפארת העגל ממנו היא באה 🙂
      תודה ♥

      22 בספטמבר 2012 בשעה 17:59

  4. שוק טלה או שוק עגל?
    האמת מעדיפה עגל….
    ברשומה כתבת שוק טלה,
    כשענית למוטי, כתבת עגל…??
    ANYWAY, נראה מיליון $$$ !!
    אהבתי שזה מינימום תיבול, מקסימום בשר !
    גמר חתימה טובה לך,
    רותי

    22 בספטמבר 2012 בשעה 19:22

    • היי רות,
      את צודקת, היה בלבול קטן – מדובר בשוק עגל 🙂
      שמחה שזה גם מה שאת מעדיפה..
      בדברים כאלו, לדעתי, פחות זה יותר ♥
      תודה 🙂

      22 בספטמבר 2012 בשעה 20:09

  5. מיכל

    מעולם לא הכנתי, ניראה מפתה וקל להכנה ובהחלט אשמח לנסות
    האם הפרדת את השוק מהעצם? איך מגישים אותו? האם ניתן לפרוס. לפני או בעת ההגשה
    שנה טובה

    26 בספטמבר 2012 בשעה 14:05

    • היי מיכל,
      בהחלט מפתה ושווה הכנה..
      לא הפרדתי את השוק מהעצם,
      מה שכן ביקשתי מהקצב, זה לחתוך את קצה העצם במעט
      (מתוך כוונה שיכנס לתבנית בקלות). אך העצם עדיין בתוך הבשר.
      כאשר השוק היתה מוכנה, הנחתי על השולחן קרש חיתוך מעץ גדול
      (אפשר מגש, בתוך תבנית ועוד..) ופשוט כל אחד חתך לו כל פעם חתיכה…
      פעילות מגבשת.. 🙂
      בהצלחה ♥

      26 בספטמבר 2012 בשעה 16:25

      • מיכל

        תודה ושנה טובה

        27 בספטמבר 2012 בשעה 23:27