צ'אודר תירס וקבנוס בניחוח מעושן
אש
למרות שעדיין מאד חם שם בחוץ..
אתמול הופיעו בשמיים שני עננים וחצי (כמות מדויקת),
מה שהיה די והותר על מנת להכניס אותי למוזה חורפית
ולהכין משהו בהתאם..
היו לי קבנוס מהסדרה החדשה של יחיעם "קבנוס דק דק",
והיה לי ברור שאיכשהו הם ישתלבו במנה..
מעבר מהיר על תכולת המקרר ומיד התגבשה לה תמונה של מנה נהדרת 🙂
התוצאה היתה צ'אודר תירס וקבנוס בטעם מעושן שכל כף ממנו היתה פשוט חלום..
החלטתי לקרוא לפוסט בשם "אש",
הודות לצבע הנפלא שנוצר ובשל הטעם החריף הנפלא שהתקבל ♥
* הארה חשובה:
המנה מכוונת להיות בסמיכות של תבשיל ולא של מרק,
אלו המעדיפים להפוך זאת למרק – יגדילו את כמות הנוזלים.
רכיבים:
2 בצלים קצוצים בינוני
2 חבילות "קבנוס דק דק", פרוסים
5 שיני שום פרוסות
4 קלחי תירס מגולחים (אפשר להשתמש גם מקופסה או קפוא)
פלפל אדום, גמבה, חתוך לקוביות קטנות
פלפל ירוק חריף (מי שלא שייך לאוהבי החריף יכול לוותר)
כף פפריקה מעושנת
כף כמון
פלפל ומלח
שמן זית
2 כוסות מרק עוף או מים רותחים
חצי כוס שמנת (רגילה או צמחית, עניין של העדפה אישית)
מעט בצל ירוק חתוך לטבעות, לקישוט
אופן ההכנה:
בסיר אהוב (פרט חשוב 🙂 ) מחממים את שמן הזית,
מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ ולאחר מספר דקות את שיני השום הפרוסות עד להזהבה.
מוסיפים את הפלפל החריף, הגמבה וגרגירי התירס ומקפיצים למשך כמה דקות,
לבסוף מוסיפים את פרוסות הקבנוס עד שמשחימים מעט (על אש גבוהה).
מתגברים על הרצון העז לקחת כף ולאכול ישר מהסיר,
מוסיפים את התבלינים – הפפריקה, הכמון, הפלפל והמלח ומערבבים.
מוסיפים את 2 כוסות מרק העוף או המים הרותחים ואת השמנת,
מערבבים היטב ובעזרת בלנדר מקל מרסקים מעט את התבשיל ( 2-3 לחיצות, לא יותר)
פעולה זו עוזרת להסמיך את התבשיל ולהטמעת הטעמים אחד בשני 🙂
מנמיכים את האש לבינונית – נמוכה, למשך כעשר דקות, רבע שעה.
* אם מעוניינים שהתוצאה תהיה מרק – יש להוסיף נוזלים נוספים.
לאחר שהנוזלים הצטמצמו מעט והתקבל תבשיל שממלא את הבית בריח מדהים,
מקשטים בטבעות בצל ירוק.
בתיאבון ♥
ערך זה פורסם ב-10 בספטמבר 2012 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת כללי, רק בשר ותויג ב- צ'אודר, קבנוס, תבשיל, תירס.
ללקק ת'תות 
אחחח, בא לי עכשיו מנה כזו. נקרא ונראה נהדר. תודה.
10 בספטמבר 2012 בשעה 18:49
אורית,
ברגע זה ממש אוכלת מנה… 🙂
תודה ♥
10 בספטמבר 2012 בשעה 18:51
לוקלקו…….הוסיפו כוס בירה קרה ליד…..
10 בספטמבר 2012 בשעה 19:50
וואלה…
יש במקרר :)))
♥
10 בספטמבר 2012 בשעה 20:06
נפלא!
הצילומים שלך טעימים… ממש בא לנסות כל וריאציה שאת מפרסמת.
גם עם התלמידים שלך את כל כך יצירתית?
10 בספטמבר 2012 בשעה 19:50
היי עמנואל,
אני משתדלת 🙂
תודה !
10 בספטמבר 2012 בשעה 20:07
נחת……………….
10 בספטמבר 2012 בשעה 19:51
חחח זיו,
אהבתי 🙂
10 בספטמבר 2012 בשעה 20:08
מישהי כאן קיבלה קבנוס טעימים כמו שאני קיבלתי, חייב לציין שאצלך זה יוצא תמיד יותר יפה
10 בספטמבר 2012 בשעה 20:57
היי גיל,
כן, גם אני קיבלתי משלוחה…חח
אל תצטנע.. ♥
10 בספטמבר 2012 בשעה 21:15
יופי של צבעים , קבנוס נותן יופי של טעם לתבשילים
יופי של מנה
10 בספטמבר 2012 בשעה 21:01
היי מוטי,
שמחה מאד שאהבת,
ומסכימה לגבי הקבנוס. מפיץ טעם מעושן וטעים 🙂
תודה ♥
10 בספטמבר 2012 בשעה 21:16
מתכון מגניב לגמרי!
אהבתי!
11 בספטמבר 2012 בשעה 0:42
תודה אדי 🙂
11 בספטמבר 2012 בשעה 5:49
מתכון מגניב לגמרי! מת על מנות כאלה, ולא משנה מה מזג האוויר בחוץ 🙂
אהבתי!
11 בספטמבר 2012 בשעה 0:43
היי אדי,
מסתבר שגם תירוץ למזג אוויר גם מספיק..
תודה 2 :))
11 בספטמבר 2012 בשעה 5:49
מתכון נפלא
אישית הפסקתי לקנות קבנוס ובגלל נקניקים כי ברובם יש תוספת צמחית או שומן הודו במקום בשר.
הטעם של פעם נעלם.
פעם היה ליחיעם קבנוס כמו שצריך גם למזרע. היום……….
ממש לא מה שהיה וחבל.
שנה טובה
11 בספטמבר 2012 בשעה 11:39
יערה,
הלוואי ויכולתי לטעום את זה של פעם,
להבחין בהבדל..
מכירה גם את של מזרע, יש להם בטעמים לא רעים 🙂
שנה טובה ♥
11 בספטמבר 2012 בשעה 14:25
תותי – בקצב הזה אני מסיר את המנוי שלי מהפוסטים שלך.
רק מלראות את התמונות ולקרוא את הטקסטים אני מעלה כל פעם קילו 🙂
12 בספטמבר 2012 בשעה 10:55
איל…
אם זה המצב,
אז לא כדאי לך לפתוח מיילים הערב.. 🙂
תודה ! ♥
12 בספטמבר 2012 בשעה 11:02