ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

ריבועי חמאת בוטנים וריבה

השילוב המושלם

נתחיל בווידוי – רק בשנים האחרונות התחלתי לאהוב חמאת בוטנים..

אך מאז… מאד אוהבת שילובים שונים הכוללים אותה,

כגון שילוב אלוויס המפורסם – חמאת בוטנים ובננות וחמאת בוטנים וריבה הישן והאהוב עד היום.

קיימות גרסאות רבות לעוגות מסוג זה – אך ברגע שמוצאים אחת מוצלחת..מתבייתים עליה !

המתכון הבא הוא דוגמה מצוינת לעוגה קלה שמתחסלת במהירות שיא.. 🙂

רכיבים:

חצי כוס חמאה בטמפרטורת החדר

3/4  כוס סוכר חום בהיר

חצי כפית תמצית וניל

ביצה אחת

כוס חמאת בוטנים בטמפרטורת החדר (אחרת קשה לערבב..)

כוס וחצי קמח

חצי כפית אבקת אפיה

חצי כפית מלח

צנצנת ריבה בטעם שאוהבים – השתמשתי בפטל 🙂

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים היטב את הסוכר יחד עם החמאה,

מוסיפים את הביצה, תמצית הווניל וחמאת הבוטנים ומערבבים לתערובת אחידה.

בכלי נפרד מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומוסיפים לתערובת,

מעבדים את התערובת עד שמתקבל מעין בצק יציב ונוח לעיבוד.

משמנים תבנית מרובעת קטנה  (בערך 20 * 20) או תבנית חד פעמית מלבנית קטנה,

מפרידים את הבצק לשני שליש ושליש. את שליש הבצק עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים לעשר דקות.

בינתיים, מרפדים את תבנית האפייה המשומנת בבצק הנותר.

מורחים מעל את הריבה.

מוציאים את שליש הבצק מהמקפיא ומפוררים אותו לפירורים גסים,

מפזרים את הפירורים באופן אחיד מעל שכבת הריבה.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות ואופים כ – 25 דקות,

או עד שהפירורים שלמעלה מזהיבים.

מצננים וחותכים לריבועים – תענוג !!!

בתיאבון 🙂

 

מודעות פרסומת

19 תגובות

  1. יונית צוקרמן

    גם אני רק לאחרונה למדתי לאהוב את חמאת הבוטנים,והשילוב הזה חייב להתנסות במטבחי , תודה :-))

    16 ביולי 2012 בשעה 7:53

    • יונית,
      את חייבת…
      תודה 🙂

      16 ביולי 2012 בשעה 7:57

  2. תראי מה זה ….:-) כמה ימים בUSA וכבר את אמריקאית למהדרין ….משתמשת בחומרים "מקומיים" …סתםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם אחלה פוסט ואחלה מתכון ….

    16 ביולי 2012 בשעה 7:55

    • חחחח
      אהבתי סתיו…
      לא חשבתי על זה ככה 🙂
      תודה !

      16 ביולי 2012 בשעה 7:58

  3. מיריתי

    נראה מגרה…אבל יש לי בעיה עם חמאה ומחמאה.האם אפשר להמיר בשמן ואם כן באיזה כמות. תודה רבה מראש. מיריתי

    16 ביולי 2012 בשעה 18:23

    • היי מיריתי,
      ברוכה הבאה 🙂
      בהחלט אפשר להמיר בשמן, אותה כמות – חצי כוס.
      אשמח לשמוע איך יצא !
      תודה 🙂

      16 ביולי 2012 בשעה 18:31

      • מיריתי

        תודה על תשובתך המהירה!!!!אעדכן…ותמשיכי לפנק אותנו במתכונים נפלאים….ושוב,תודה.

        16 ביולי 2012 בשעה 19:07

        • תודה לך 🙂

          16 ביולי 2012 בשעה 21:34

  4. yara113

    למדתי בארה"ב ומשום מה לא התחברתי לחמאת בוטנים. בגדול נראה נפלא.

    16 ביולי 2012 בשעה 19:08

    • חחח
      גם אני שנים רבות לא התחברתי…
      עכשיו כן 🙂

      16 ביולי 2012 בשעה 21:35

  5. ביקי

    באיזו כמות ריבה מדובר?

    16 ביולי 2012 בשעה 20:16

    • היי ביקי,
      ברוכה הבאה 🙂
      אני השתמשתי בצנצנת של ריבת פטל ללא סוכר,
      של סן-דלפו. צנצנת ארוכה וצרה.
      אך אפשר לשים כמה שרוצים,
      כלומר למרוח שכבה לא דקה, כי באפיה זה מצטמצם.
      🙂

      16 ביולי 2012 בשעה 21:36

      • ביקי

        תודה רבה.אנסה

        17 ביולי 2012 בשעה 8:57

  6. ניצה1

    כמה זה חצי כוס חמאה במשקל? וכוס חמאת בוטנים?

    17 ביולי 2012 בשעה 17:11

    • היי ניצה,
      באפייה אני עובדת עם כוס…
      אעשה את החישוב ואכתוב לך 🙂

      17 ביולי 2012 בשעה 17:45

      • ניצה1

        תודה . פשוט נראה לי קצת מסורבל לרכך את החמאה ולדחוס לכוס…..יותר פשוט משקל לא?
        ודבר נוסף מה דעתך על מלית שוקולד כלשהיא? אולי נןטלה? גאנש?

        17 ביולי 2012 בשעה 19:10

        • דרך אגב, את יכולה גם להשתמש בשמן.. 🙂

          17 ביולי 2012 בשעה 22:18

        • דרך אגב, את יכולה גם להשתמש בשמן.. 🙂
          מדובר בבערך 110 גרם.
          לא ניסיתי עם השוקולד, אני מאד אוהבת את השילוב עם הריבה..
          אך יכול להיות מעניין 🙂

          17 ביולי 2012 בשעה 22:22