קציצות תרד עם חזה אווז מעושן

פופאי במיטבו

את הקציצות המופלאות האלו, התחלתי להכין לפני מספר שנים הודות למתכון הנפלא של קיצי 🙂

מאד מאד אוהבת תרד, אך לא תמיד ידעתי מה לעשות איתו..

בכל פעם שהכנתי ניסיתי שילובים נוספים והמתכון שלפניכם – לטעמי הוא הנוסחה המנצחת !

הקציצות הללו הן דרך נפלאה לאכול וליהנות מתרד..

רכיבים:

שקית של עלי תרד קפואים (לא להתבלבל עם התרד הטחון הקפוא..)

4  ביצים

חצי כוס פירורי לחם (או שקדים / אגוזים טחונים)

חזה אווז מעושן (כפי שנמכר במעדניות, בוואקום) חתוך לקוביות קטנות

3-4  שיני שום קצוצות

פלפל ומלח

אופן הכנה:

מפשירים את עלי התרד וסוחטים היטב, אפילו פעמיים..

במחבת יבשה מחממים את קוביות חזה האווז עד שמשחימות מעט,

מוציאים מהמחבת ומוסיפים לעלי התרד.

מוסיפים את השום הקצוץ, את הביצים והתבלינים.

מערבבים היטב ומוסיפים את פירורי הלחם.

מניחים לתערובת לנוח מעט ולהתייצב.

מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורונים בגודל כדור פינג פונג ומשטחים לקציצה.

מכינים את כל הקציצות ומטגנים – ניתן ואף רצוי להשתמש במחבת של חזה האווז –

כל הטוב שנותר שם רק יוסיף טעם נפלא לקציצות.

לאחר הטיגון מניחים על נייר סופג ומתאפקים לא לחסל..

*** תובנות של הזמן:

• הקציצות הללו טעימות ביותר חמות וטעימות עוד יותר לאחר צינון.

• גם בקציצות האלו קיימת תופעת ה"חבר מביא חבר"… קשה מאד להפסיק אחרי הראשונה 🙂

• אפשרות נוספת לגיוון: במקום חזה האווז ניתן להוסיף גבינת עיזים או פטה.

בתיאבון 🙂