ראיתי, נדלקתי, הכנתי.. אוכל עם חיוך :)

ריבועי פאי פקאן

פריחת הפקאן

מחר זה היום האחרון לשנת הלימודים.

לא נחגוג ?

ריבועי פאי פקאן נימוחים – ישירות לחדר המורים 🙂

רכיבים: (לתבנית מרובעת 23 ס"מ, או תבנית מאורכת)

לבסיס:

3/4  כוס קמח

1/4  כוס קורנפלור

1/2  כוס אבקת סוכר

1/2 כפית מלח

110  גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

למילוי:

170  גרם חמאה

3/4  כוס סוכר חום

3 כפות דבש

חצי כפית תמצית וניל

קמצוץ מכובד של מלח

2 כפות שמנת מתוקה

3 כוסות אגוזי פקאן חתוכים גס

אופן ההכנה:

מצפים את התבנית בנייר אלומיניום (להוצאה קלה מהתבנית) ומרססים בשפריץ שמן.

בקערת מעבד המזון שמים את הקמח, קורנפלור, א. סוכר והמלח ומערבבים.

מוסיפים את קוביות החמאה הקרה ומעבדים מספר שניות עד שהתערובת דומה לחול עם גושי חמאה קטנטנים

מעבירים את התערובת לתבנית עם נייר הכסף ומהדקים היטב עם היד

מכניסים למקרר לצינון של כ – 15 דקות,

אופים בתנור בחום של 180 מעלות, 15-20 דקות, עד שמשחים מעט, 

מוציאים ומצננים.

מכינים את המלית:

בסיר קטן (רצוי טפלון) מחממים על אש בינונית את החמאה, הסוכר החום, הדבש, ת. הוניל והמלח.

מערבבים עד שהסוכר נמס, מגבירים את עוצמת האש ונותנים לבעבע לכמה דקות.

מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה ואת הפקאנים ומערבבים היטב

מעבירים את התערובת לבסיס האפוי

מכניסים לתנור ואופים כ – 20 דקות,

מצננים צינון מלא וחותכים לריבועים.

בתיאבון !

והנה השיר הנפלא של קרן פלס, שעל שמו המנה…

http://www.youtube.com/watch?v=RIRUwl7W2w0

מודעות פרסומת

13 תגובות

  1. אוהבת מאדדדדדדד'ד פאי פקאן והאמת שמכינה די הרבה
    שלך נראה נהדרררר

    28 ביוני 2012 בשעה 20:05

    • תודה וויני ♥
      ברוכה הבאה 🙂

      28 ביוני 2012 בשעה 20:11

  2. נראה משובח

    28 ביוני 2012 בשעה 21:22

    • תודה ♥
      מוזמנת לנסות ולהיווכח… 🙂

      28 ביוני 2012 בשעה 21:24

  3. ילה לעצבן אותי ….התבנית רחוקה ממני מה זה שווה ?

    28 ביוני 2012 בשעה 21:57

    • שלום לך 🙂
      לא רוצה לעצבן אותך…
      רק תגיד מתי 🙂

      28 ביוני 2012 בשעה 22:10

  4. ועוד איזה חגיגה!
    הפקאן שם קורץ לי..נא להעביר לי אותו 🙂

    30 ביוני 2012 בשעה 17:13

    • היי שמרית 🙂
      ברוכה הבאה
      הפקאן הזה מומחה בקריצות…חח

      30 ביוני 2012 בשעה 17:16

  5. רחל נ.

    תותי, אין כמוך! נראה מהמם, חבל שלא יצא לי לטעום, אבל מתכננת לנסות את זה בשישי הבא.. חופש נעים ומהנה!

    30 ביוני 2012 בשעה 17:53

    • היי רחל ♥
      באמת חבל שלא יצא לך לטעום…
      אשמח לשמוע איך יצא לך !
      חופש מהנה ♥

      30 ביוני 2012 בשעה 18:12

  6. yara113

    נראה נפלא
    רשמת שאת לא אוהבת אגוזים בתגובה קודממת, פקאן הוא גם אגוז(-:

    30 ביוני 2012 בשעה 18:06

    • נכון..
      בגדול באמת לא אוהבת.
      פקאנים הם היוצא דופן.. 🙂
      ובנוסף, זה היה לחדר המורים.. והן אוהבות…

      30 ביוני 2012 בשעה 18:14

      • ניצה1

        היי
        נראה מעולה
        רציתי לשאול אם המלית לא יוצאת קצת סטיקי. כי בהרבה מתכונים של פאי פקן שניסיתי התערובת נדבקת קצת לשיניים……

        7 ביולי 2012 בשעה 10:03