בראוניז משמשים לוהטים
הביס הממיס
בראוניז…
אחת העוגות הטעימות והמועדפות עלי ביותר.
מי יכול לעמוד בפני מרקם השוקולד הדחוס והכל כך טעים המאפיין אותם ?
נוסיף למשוואה משמשים טריים עם טעם חמצמץ נפלא… התוצאה היא שילוב מנצח !
מחשבה מכוונת – אם אתם מחליטים להכין את העוגה, תיערכו מראש,
מספר ימים לאחר מכן תכינו אותה שוב 🙂
רכיבים (תבנית בגודל 32 / 22 ס"מ):
200 גרם קמח
200 גרם סוכר
160 גרם חמאה בטמפ' החדר
4 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלבונים
8 כפות אבקת קקאו
4 כפות שוקולד מגורר
280 גרם יוגורט
חבילת אבקת אפיה
קמצוץ מלח
6 משמשים חצויים
3 כפות סוכר חום
חמאה לשימון התבנית
אופן ההכנה:
מניחים על תחתית התבנית נייר אפיה – רק על הבסיס.
משמנים את נייר האפיה עם החמאה (במקרה הזה החמאה עדיפה על תרסיס..)
מפזרים מעל החמאה את 3 כפות הסוכר החום.
מניחים את חצאי המשמשים מעל הסוכר, כשהצד החצוי כלפי מטה.
בקערת המיקסר, מערבבים היטב את הסוכר עם החמאה.
תוך כדי ערבוב, מוסיפים את החלמונים אחד אחד, עד שנטמעים היטב בתערובת.
בקערה נפרדת מערבבים היטב את הקמח, אבקת האפיה ואבקת הקקאו.
מוסיפים לקערת המיקסר וממשיכים בערבוב.
מוסיפים לתערובת את היוגורט והשוקולד המגורר ומערבבים במשך כמה דקות עד לתערובת אחידה.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם קמצוץ המלח לקצף אחיד.
מקפלים בעדינות את הקצף אל תוך תערובת השוקולד.
מעבירים את התערובת אל התבנית, מעל המשמשים, כך שכולם יהיו מכוסים.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, 35-40 דקות.
מניחים לעוגה להתקרר היטב לפני שממשיכים. (קשה, אני לא עמדתי בשלב הזה… אך כדאי 🙂
הופכים את העוגה על מגש או משטח אחר,
ומקלפים בעדינות את נייר האפיה מהמשמשים.
בשלב הזה מביטים על היצירה ומתפעלים 🙂
חותכים את העוגה לריבועים שווים, בהתאם למיקום המשמשים.
שומרים בקירור, אם נשאר משהו…
בתיאבון 🙂
ערך זה פורסם ב-19 ביוני 2012 מאת lelakektatut. הוא תויק תחת כללי, עוגות ועוגיות, קינוחים ותויג ב- בראוניז, משמש.
ללקק ת'תות 
נראה מגרה מאד, ושילוב הצבעים נפלא.
19 ביוני 2012 בשעה 18:44
תודה יוד ♥
ברוכה הבאה, מאד שמחה שאת כאן 🙂
19 ביוני 2012 בשעה 18:48
אני חובבת משמשים כבר שנים רבות, ויש לי מתכון שוויצרי/גרמני מאד דומה רק שעם עוגה בהירה, ועם כל התחכום הקונדיטורי שלי, זו אחת העוגות האהובות ביותר על בני ביתי.
19 ביוני 2012 בשעה 21:03
היי 🙂
אני לא יכולה לאכול אפרסקים – אלרגית.
עקב כך, משמשים תמיד היו ה"נחמה" שלי…
השילוב עם עוגת הבראוני התקבל אצלי כמוצלח ביותר !
לפעמים, הכי פשוט הוא בהחלט הכי טעים ♥
החברים והמשפחה הם בדרך כלל הפידבק הכי אמיתי 🙂
תודה ♥
19 ביוני 2012 בשעה 21:09
נראה כל כך טוב , את כותבת יפה והצילום נהדר
19 ביוני 2012 בשעה 20:50
תודה מוטי 🙂
התגעגעתי ♥
19 ביוני 2012 בשעה 20:51
וואוווו,נשמע ממש טוב וטעים,זו העוגה שלי לשבת הקרובה:)))
20 ביוני 2012 בשעה 9:18
בוקר טוב אורית 🙂
ברוכה הבאה !
שמחה שאהבת ויותר שמחה שתכיני :)))
20 ביוני 2012 בשעה 9:24
בהחלט עושה חשק.
יופי של צילום וכתיבה.
23 ביוני 2012 בשעה 8:47
תודה 🙂
בוקר טוב !
23 ביוני 2012 בשעה 8:55