פלפלונים קטנטנים בתחמיץ
נשנוש בקטנה
לאחרונה אפשר למצוא בדוכני השוק ובמדפי הסופר מוצרים רבים,
שאני אישית מאד אוהבת, ולא מצליחה למצוא בכל פעם שמתחשק לי..
דוגמה טובה למוצר כזה, הם הפלפלונים הקטנטנים והצבעוניים,
שיש כל כך הרבה מה לעשות איתם..
בעבר מילאתי אותם בגבינות והפעם החלטתי לנסות להחמיץ אותם 🙂
התוצאה יצאה מוצלחת ביותר ולכן מביאה בפניכם את המתכון ♥
רכיבים:
2 מגשיות של פלפלונים קטנים וצבעוניים
5 שיני שום פרוסות
3 ענפי טרגון – נותן ארומה מדהימה, מי שלא אוהב מוזמן להחליף או לוותר
כף מלח גס
2 כוסות מים רותחים
3/4 כוס חומץ
חצי כוס סוכר – השתמשתי בממתיק נוזלי
2 כפיות פתיתי צ'ילי גרוס
אופן ההכנה:
נשטוף היטב את הפלפלונים,
את הגדולים שבניהם נחצה לאורכם ואת הקטנים נחרוץ בחלקם התחתון, בצורת X.
נכניס בקערה ונפזר עליהם את כף המלח, נערבב ונניח בצד.
בקערה נוספת נשים את המים הרותחים, נוסיף את החומץ, הסוכר ופתיתי הצ'ילי הגרוס ונערבב היטב.
לתוך צנצנת (בעלת סגירה הרמטית) נכניס את הפלפלונים המומלחים,
בין לבין נכניס גם את פרוסות השום וענפי הטרגון.
לאחר שמילאנו את הצנצנת, נמזוג את התחמיץ עד לכיסוי מלא.
** במידה וחסר תחמיץ נכין כמות נוספת או חצי כמות, לפי הצורך.
נניח לנוזל התחמיץ להצטנן מעט, נסגור את הצנצנת ונכניס למקרר.
הפלפלונים טעמו לי בטוב לאחר 4 שעות, אך לאחר לילה שלם הם היו מושלמים 🙂
ללקק ת'תות 
רק בגלל הטרגון עכשיו אני חייב לנסות.
נשלח את עדי לקנות.. נכון ?
29 בנובמבר 2012 בשעה 18:56
כמובן שתשלח את עדי… אלא מי ?!?
(רק שביום ראשון אני אחטוף על זה…חח)
♥
29 בנובמבר 2012 בשעה 18:57
אני כל כך אוהבת את הפלפלים הקטנים האלו !
אוכלת אותם כל יום טריים.
עכשיו ננסה גם מוחמצים 🙂
תודה
29 בנובמבר 2012 בשעה 19:01
היי שרון,
הפלפלונים האלו פשוט מבקשים שנאכל אותם..
בכל דרך אפשרית 🙂
♥
29 בנובמבר 2012 בשעה 19:02
מידי פעם אני קונה מלפפונים קטנים, פלפלונים ודברים כאלה, ומכניסה אותם לתחמיץ לכמה שעות עד כמה ימים בצנצנות בינוניות (כמו אלה של הרסק עגבניות שמייבאים). בד"כ אני דוחפת לשם כל מיני תבלינים שמסתובבים בבית להחמצה (גרגרי פלפל שחור/פלפל אנגלי, גרגרי חרדל, זרעי כוסברה וכו'). עם טרגון עוד לא ניסיתי, נשמע מעניין!
29 בנובמבר 2012 בשעה 19:41
מכירה באופן אישי את ההתמכרות לירקות הקטנטנים..
פשוט מושכים יותר 🙂
טרגון הוא.. טעם נרכש.. חח
מקווה שתאהבי 🙂
♥
29 בנובמבר 2012 בשעה 19:44
אני מתה עליו בסלט ובחביתת ירק, אבל הוא מגעיל לאללה במשקה קל רוסי שמבוסס עליו. בתחמיץ הוא נותן ארומה כמו בסלט/חביתה או כמו במשקה קל רוסי? 😛
29 בנובמבר 2012 בשעה 19:47
מממ… לא מכירה את המשקה הקל הרוסי…
כאן הוא נותן ארומה שככה נמצאת ברקע..
כשאוכלת את הפלפלונים, הטרגון נשאר בצד,
לא אוכלת אותו, זה כבר חזק מדי.
🙂
29 בנובמבר 2012 בשעה 19:54
ערב טוב,
התמונות מהממות ועושות חשק !
האם הפלפלים נשארים קראנצ'ים ?
אוהבת את הבלוג שלך 🙂
29 בנובמבר 2012 בשעה 20:21
ערב טוב עינת,
הפלפלים בהתחלה קראנצ'ים,
אך ככל שישארו יותר זמן יתרככו..
אצלי הם לא שורדים עד לשלב הזה 🙂
תודה על המחמאות ♥
29 בנובמבר 2012 בשעה 20:23
איזה צילומים נהדרים שמעבירים את היופי של הצבעים והטעם.
כמה קטנים ככה וטעימים. חייבת לנסות המון המון זמן שלא אכלתי כאלה.
29 בנובמבר 2012 בשעה 20:46
ערב טוב יקירתי,
תודה ♥♥
29 בנובמבר 2012 בשעה 20:58
אהבתי שהשתמשת בחומץ. טעים יותר מאשר במלח לדעתי
אם לא היו כל כך יקרים היו במטבחי כל יום. בהחלט מעדן.
סוף שבוע נעים
30 בנובמבר 2012 בשעה 11:15
אוהבת שאהבת 🙂
שבת שלום ♥
30 בנובמבר 2012 בשעה 12:33
נראה נהדר , לא ניסיתי אף פעם טרגון
לדעתי כדאי לקלות אותם מעט לפני הכבישה .
גם מרכך אותם וגם מוסיף טעם .
שבת שלום
30 בנובמבר 2012 בשעה 12:31
היי מוטי,
בגלל שהם קטנטנים, החלטתי להכניס ככה.
גיוון 🙂
תודה ♥
30 בנובמבר 2012 בשעה 12:36